澤佐酒造・・・・(三重県)

参宮 雄町でもやしパスタ??!!

ブログにログインするパスワードわからんようになって・・

やっとインできました(汗)

今年の梅雨は良く降りますね・・・・。

それに台風上陸。

大阪はすでに例年の梅雨時の雨量を超えているそうです。

各地で土砂災害や浸水被害も起こってますね・・。

被害にあわれた方に心からお見舞いもうしあげます。

でも、この雨を楽しみにしているのが農作物。

梅雨時はがんがん成長します。

きゅうりや茄子も目に見えて大きくなりすね。

特に雑草!!!草抜きがたいへんですわ。

奴らの生命力は半端じゃないですね。

しかし人間もそうですが、

生き物と水の関係を痛切に感じますね。

さて、今宵の酒肴・・

まずは台風前に収穫した新ジャガで照り煮

今年は連作の影響がもろにでて成長が悪く

小さいものが多かったです。

でもこの照り煮には小さいのがぴったしです。

よく洗ったジャガイモを電子レンジでチンして、

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それをバターたっぷり引いたフライパンでさっと炒める。

醤油と砂糖、酒、みりんを加え照り焼き風にしたら

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できあがり。

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後は、テレビでやってたもやしパスタ

パスタの変わりに豆もやしを使います。

お鍋に湯を沸かし、塩をたっぷり投入。

そこにもやしを放り込み再沸騰したらすぐさまあげる。

フライパンにバージンオリーブオイルを入れて

みじん切りしたにんにくを入れて香りをだす。

そこにアンチョビを入れてつぶしながら炒める。

パプリカ、アスパラガスを加えて中火でサッと炒め、

塩、こしょうをし、トマト、豆もやしを加えて

水分をとばしバージンオリーブ油を加え、

味を調えたらOK!

ヘルシーでもやし好きならGOODなメニューです。

Dsc09721

あわせたポン酒は・・

三重県名張 澤佐酒造 参宮特別純米 月夜見 雄町

Dsc09724

実はこの蔵元、まったく知りませんでした。

三重県はすぐ近くなのに・・。

この月夜見・・・

生酒なんでフレッシュ。

飲んだ瞬間はかりっとしてあっさりしてるかな???って

味わいなんですが

後からじゅわ~っと旨みが沸いてくるというか

旨みの泉!!これ好きです!!

またまた旨いポン酒発見!!です。

まだまだ沢山知らない良いポン酒が眠ってますね!!

さて新じゃが照り煮・・・

バター風味が利いて良い感じ!!

それに皮付だからほくほくです。

芋芋星人の酒恋さんにはたまりませんわ!

バターのコクが酒欲をそそります。

もやしパスタ・・・

パスタと思って食べると・・

う~ん・・イマイチ・・・

歯ごたえがパスタじゃないからね(笑)

でも、西洋風もやしナムルだと思って食べると

これがなかなかいけるんですね。

トマトの酸味が絡んで参宮 月夜見に合うんです。

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今宵の酒肴とポン酒の相性は
★★★☆・・・・35点 良

白ワインの方がベストマッチかな。

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