下村酒造・・・・(兵庫県)

手羽先のナンプラー煮で奥播磨

最近は倭朕がやたら登場していますが

倭人さんは今度の日曜日におこなう手作りの蕎麦の会

イベントのことで頭がいっぱい・・

蕎麦打ちを趣味とする友人のたかさんと・・・

倭人の料理の組み合わせでポン酒を味わう!

こんな大それた会をおこなうんです。

タイトルは「たか☆&イカ様料理人の蕎麦の会」

たかさんは名人クラスの蕎麦打ちなんで問題ないのですが

倭人さんは根っからのイカ様料理人・・

来てくれる方を果たしてごまかせるか??

3時間で14人前の料理をどのように作るか??

電子レンジも、オーブントースターもない・・

ガスレンジ2個飲み・・

それで頭を悩ませてるんですよ・・

果たしてどうなることやら・・・・

さて今宵の酒肴・・・

材料は、このブログではおなじみの「手羽先」

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ワンコイン料理にはかかせない食材です。

今回も6本で450円でした。

この手羽先を使ってナンプラー煮を。

実はこのレシピは秋田美人からおしえていただいたもの。

これが超簡単!そしてポン酒と合うんですよ。

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材料は手羽先の他ににんにく、赤唐辛子。

それをナンプラーと水、みりん、ごま油を合わせたもので

20分ほど弱火でことこと煮て・・・。

こしょうをたっぷりふったらできあがり!

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見た目にプリンプリンしてコラーゲンたっぷり!

これは旨そうです!

合わすポン酒は・・・

奥播磨 きもと純米 ひやおろし 無濾過生原酒

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これも先日とある有名酒屋さんに3割引で売ってました。

これ19BYですよ!!!

冷蔵庫に入ってなかったけどパンチのある奥播磨なら

まったく問題ないだろう・・

味のほうも・・ムフフ!に変身してるに違いない!と

お宝を見つけたような笑顔で即購入です。

さっそく家に帰って常温でいただきましたが

生もと独特のコクと深みのある味わいが素晴らしく

それにぜんぜんひねてない!!

これは良い買い物でした!

まずは、冷やして飲んでみようと4合瓶に移し変えて

半分は冷蔵庫、半分はそのまま放置です。

今宵は、まず冷たいもので・・

手で持った手羽先にかじりつき奥播磨をきゅ~っと・・

しょっぱいような甘いような、

なんともいえない手羽先から染み出る肉汁・・。

今まで味わったことがないエスニックな甘味です。

ナンプラーなんて臭くてかなわん・・と言ってた

嫁が、これおいしい!!とむしゃむしゃ食べてました。

それに負けることがない奥播磨の太い味わいが素敵です。

冷やしたほうが酸を感じますね。

口の中でいくぶんしゅわしゅわっとした刺激も感じます。

最後もだれることなく、以外にキリ!っと〆てくれます。

改めてポン酒には賞味期限なんてない!と

実感です。

嗜好品!!自分が旨いと思えばそれでいいんですよね。

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今宵の酒肴とポン酒の相性は・・
★★★★☆・・・・・45点!優!

エスニックな味わいでもポン酒は合います!

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