新澤醸造・・・・(宮城県)

伯楽星で長芋チーズコンソメ

10月1日が人事異動の日なので、

毎年この時期になると送別会が連発・・・

ブログ書く時間がなかなかない今日この頃です。

ブログランキングも急降下・・・

皆さん、応援よろしくです。

 

先日、友人から・・・

「最近、ワンコインネタが無いぞ!!」

とお叱りを受けました(笑)

けっこうワンコインねたを楽しみにしてる人がいるんですね。

嬉しい限りです。

ワンコインネタって、けっこう難しいですよ。

すでに、酒恋さんのキャパは飽和状態です。

でも今回は、久しぶりにそのワンコインネタを。

これは、ポテトチップスを食べてた時に思いついた一品。

酒恋さんはポテトチップスをあてにビールよく飲みます。

特にカルビーのコンソメパンチが好きなんです。

ある日、いつものようにコンソメパンチをあてに

ビールを飲んでいると・・・・・・

ジャガイモにコンソメ味をつけるの考えた人天才だよな~ぁ・・と

何気に思ったときにひらめいたのがこの酒肴。

芋とコンソメって相性がよいよなぁ~・・・

コンソメと芋を使った酒肴なんてどうかな???

ポテチにしなくても蒸し物、焼き物でも

コンソメと合うんじゃないかな?って

でも、単にコンソメを使って炒めたり、

煮たりしたんじゃ面白くないし・・

とりあえず、冷蔵庫の中で使えそうなものないかな????

で、一番最初にに思い浮かんだのがバター。

ふかし芋を作り溶かしバターにコンソメ混ぜて、

バターコンソメ作る!

それをソースにする???!!!

これなら少しボディーのある純米酒と合いそう!

これ、候補1

次に、思いついたのがクリームチーズを使う・・

こいつに顆粒コンソメを混ぜてみたらどうだろう??

コンソメ味のクリームチーズ!!

これをパテにしてふかし芋につけてたべる!

なかなかおもしろそう!!

候補2・・・。

さて、どちらにしようか・・・。

で、けっきょく決めたのが両方を足して2で割って・・・

ジャガイモをバターで炒め、塩コショウして、

焼いたものにチーズコンソメをつけながら食べると言うもの。

5分もあればできそうな酒肴です。

早速、じゃがいもをスーパーに買いに行ったんですが

買ったのはジャガイモじゃなくて長芋

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今宵のポン酒なら、きっと長芋の方が合うんじゃないかな?!と

ふと思ったんです。

長芋1本400円

ワンコインです。

袋に入った長芋をぶらぶらさせながら家に戻ります。

まずは薄く輪切りに。

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そして、包丁で皮をむきます。

つるつるすべって、剥きにくいこと・・。

最初からピラーで皮をむいて切った方がはやいですね。

さっと水にさらし、灰汁を抜いておきます。

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フライパンを熱して、バターをとかします。

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溶けかけた頃に長芋を入れて焼き色をつけます。

最後に塩・胡椒をして終了。

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その間に、器に顆粒コンソメを入れてクリームチーズを混ぜます。

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しっかり混ざったらチーズコンソメパテのできあがり。

芋を切る時間を入れても10分程度で完成です。

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ジャガイモと違い歯ごたえもよく味が淡白。

焼いた長芋って旨い!

それに、バターの風味とコンソメチーズが

ナイスコンビネーション!です

超簡単な料理ですがこれはGOOD!

合わすポン酒は・・・・・・・・

宮城県新澤醸造 特別純米 伯楽星。

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けっこう人気のポン酒です。

伯楽星の伯楽って「馬の目利き」のことだそうです。

伯楽が大切に育てた名馬は天に昇ったという伝説があるそうで

酒名の由来はこの伝説からきてるらしいです。

実に綺麗な味わいのポン酒です。

さらりとして切れもよく、適度なコクも感じます。

杯を重ねるたびに旨さを増すように感じる優等生!

食中酒にふさわしいポン酒ですね。

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長芋にコンソメチーズをぬってぱくり!

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そして伯楽星をきゅ~っ!

なんだかんだ1人で全部食べちゃいました。

伯楽星も4合は空いたかな~ぁ。

今宵のポン酒と酒肴の相性は・・・
☆☆☆☆・・・・40点!
満足!!

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