夏野菜のみぞれサラダで郷の清水

今年の梅雨はしっかり雨が降りますね・・・

日本の梅雨と言うとじとじと降るイメージなんですが

今年の梅雨は暴れん坊・・・

どか～ん！と降ってピタっとやむ。

極端な梅雨ですね。

降ったら半端やない雨量と風なので、

畑で育っている大きな葉っぱの食物は

風雨の勢いに負けて倒れるものも・・・

おかげで4本植えてるズッキーニが2本お亡くなりになりました。

雨が上がったので畑に行くと、根っこ付近から折れていました・・

かなりショックです・・。

なんとか丸型ズッキーニの方は生き延びてくれているので

よかったけど・・・。

今年のズッキーニは丸型のものしか収穫できなくなりました。

水不足は困るけど、多雨も困りものですね。

しかし、雨が多いと食物の成長はびっくりするほど早いです。

水を好む茄子なんて、がんがん実ります。

それに皮も柔らかく、けっこう良いものが収穫できます。

きゅうりなんて毎日数十センチも大きくなるので、

背丈が早くも2メートルを超えてしまいました。

例年の1.5倍ぐらいの速さです。

そして、毎日5本は収穫できるので食べるのが大変です。

水を嫌うはずのトマトも成長著しい・・

いつの間にか収穫できるようになりました。

でも、水分過多なのでおいしくないです・・・

一番元気なのは、雑草ですね（笑）

抜いても、抜いても2日もたてば青々と茂ってきます。

おそろしい生命力です。

そんな状況なので、食卓にはいつもきゅうり、なすび、トマトが

並びます。

贅沢な話ですが、たまには違う野菜も食べたいものです（笑）

と言うことで今宵の酒肴もこんな感じ・・

馬並みのお朕々に育ったきゅうり、

なすび、甘くないトマト、冷蔵庫にあった大根。

そして、海老さん580円。

今回はこれでサラダを・・・・

きゅうり、なすびを適当な大きさに切って油でさっと素揚げします。

海老を茹でて殻をむき、半分に切ります。

油通ししたなすときゅうりを器に入れて、

トマトと海老を盛り付けて、

ついでにあまったきゅうりも・・・・

その上に大根をごしごしとおろして

夏野菜のみぞれサラダの完成です！

お好みのドレッシングで味わってください。

簡単なのはポン酢かめんつゆですね。

今回は、ポン酢でいただきました。

海老の代わりに、ささみや鶏肉でもOK!です。

マグロや鰹のたたきを入れても旨いよ。

合わすポン酒は、秋田の名店「高良酒店」さんから購入した、

秋田県栗林酒造　春霞　純米吟醸「郷の清水」。

大好きな秋田のポン酒です。

派手な香りもなく穏やかな含み香・・・

ふくらみのあるコクを感じます。

きりっと後口をしめる酸味が、

この夏野菜みぞれサラダにはぴったりでした。

「夏場こそ脂分をとらなきゃなんねだ～！！」と

死んだ婆様がよく言ってましたが

年齢的にも、最近は揚げ物が食べにくくなってきたので

野菜を素揚げして脂を補給すると言うのは良いですね。

それにポン酢料理はさっぱりして夏場にはぴったりです。

今宵の酒肴とポン酒の相性は
当然！★★★★★・・・50点！
久しぶりに満点です！！

　　　　ポちっと　ダブルでお願い！！　　　　

　　　　　　　↓ 　↓

　

                                             

テンケ芋の天麩羅とやんちゃな活性にごり！

秋田の魯山人からまたまた旨い幸が届きました！

それは、↓↓これ

テンケ芋と岩海苔。

岩海苔は天然の海苔を乾燥させた磯臭い海苔ですが

酒恋さんの大好物！！

テンケ芋？？？これは初めて聞く名前です。

原始人の武器のような・・・・・・。

大和芋系の芋で千葉でも売られてるそうですが

千葉産とは粘りも色も違うそうです。

今回は、これをおろしたのと切ったのを岩海苔と大葉に巻いて

天麩羅にしました。

魯山人お勧めの食べ方です。

小麦粉をまぶさなくて、そのまま揚げてもいいんですが

今回は小麦をまぶしてさっと揚げました。

ついでに、エビ、ごぼう、キスも・・・

合わすポン酒は・・・・・

秋田県　栗林酒造　春霞　純米吟醸　活性にごり　瞬。

このブログにもコメントを下さる秋田の名酒屋「高良酒店」さんの

ところから購入した危険な活性にごりです。

これは、栗林酒造さんの隣で酒屋を営む高良酒店さんの

プライベート商品です。

「瞬」のほかに、ゆきの美人、隠れ彦べえと言う以前から

気になってた秋田の名酒と、サービスで仕込み水も

送っていただきました！

高良さんありがとうございました！

さて、その危険ポン酒　瞬。

今シーズン酒恋さんが飲んだ活性酒の中でも一番元気！

４合瓶のキャップを回した瞬間、一気に吹き上がってきます。

しゅ～っと元気音とともに中身が吹き出ます。

それを交わしながら開け閉めすること４０分・・・・。

ようやく落ち着いて、無事開封できました。

かなりのやんちゃくれです。

やっと天麩羅と合わせられます・・・・

てんけ芋の天麩羅・・・

おろした方はフワフワモチモチですね～。

素材の味を生かしたかったので塩を付けて食べたのですが

岩海苔の磯の香りに、でんぷんの素朴な味わいがいいですね。

紫蘇を巻いた方もなかなか旨いですよ～。

芋を切って揚げた方は、ねっちりした感じかな・・。

同じ芋なのに食感と味わいがぜんぜん違うのが面白いです。

我が家では、おろした方が人気でした。

天麩羅を味わいながら瞬を一口・・・

立ち香はフルーツのような甘い香り・・

すぐにシュワシュワ！！っとした炭酸の刺激と

ほんのりした甘さが広がります。

純米吟醸らしいすきっとした喉越しで天麩羅の油を

さらりと胃の中に流してくれます。

ラムネのような飲み口でこれが旨いのなんの！

じっくり味わいたいけどグイグイ飲んでしまいます。

天麩羅のような油系の酒肴ならなおさらです。

当然・・・その日に４合瓶なんて完飲・・。

すっかり家で酔っ払いです。

またまた、その後風呂の中で寝てしまいました。

本日のポン酒と酒肴の相性は・・
★★★★・・・４０点！！

油物と活性にごりは合いますよね～。

　　　　ポちっと　お願い！！　　　　

　　　　　　　↓ 　↓