海が似合う「松乃寿 吟醸 夏のうすにごり」
この季節になるとなぜか貝類が食べたくなります。
岩牡蠣、あわび、さざえ、はまぐり、大アサリ・・
ほんと、旨いですね~!
どれもこれもポン酒によくあいます!
特に大アサリが大好きで、2つに割って醤油と酒で焼くと
香ばしい香りが漂い
「腹へった~!」
と叫びたいぐらいの食欲を掻き立てます
岩牡蠣、あわびは高価なんで買えませんが
大アサリは安くて沢山買えるのもいいですね~
大アサリは名前はアサリですが、
アサリの仲間じゃないそうで
本名は「ウチムラサキ」。
水深10Mぐらいのところにいるらしく
もちろん潮干狩りでは採れません・・・
はまぐりは、たまに潮干狩りで採れますよね。
さて先日、いつものように鶴橋商店街で晩酌の肴を物色。
昼過ぎになると魚介類を販売するお店は閉店します。
そろそろ閉店前の時間・・・
高架下にある仲の良い貝屋のおばちゃんが
「兄ちゃん、900円にしたるから、大あさりこうてぇな~」
と懇願・・・・・・・・
最後の一盛で、これが売れたら閉店するつもりみたい・・
ほんとは7つ1000円のところを900円!!
丁度、貝を食べたいな~と思っていたので
割引は100円だけど、なんかすごく得した気分です・・
もちろん購入しました。
帰宅して、早速下ごしらえ・・・・
まずは、包丁で真っ二つにして
蝶番を強引にねじ切ります。
貝柱を包丁で切り離し身と貝に分ける。
内臓が気になるのならここで、内臓を取り除くのもよし!
食べやすい大きさに切って貝にもどします。
これで下ごしらえが終了!!
7個の貝が14個に増えるのでこれまた得した気分です。
さ!焼くど~!!!
醤油と酒で焼く変わりに、めんどくさいので
ソーメンつゆをぶっ掛けて焼きます。
焼いてる時のあの香り・・・ほんと食欲をそそりますね~!
嫁に焼かせたんで真っ黒け・・・・やけど・・
で、本日のポン酒は、
「松乃寿 夏のうすにごり」!
栃木県松井酒造さんのポン酒です。
この蔵の吟醸は最高にうまいです!!
開封時、ちょこっと気を抜いていたら・・・・
「ポン!!」と言う音とともに「王冠」が天井に
飛んでいきました・・・・
吹きこぼれはなかったですが、
めちゃめちゃ元気のいいポン酒です!
夏らしく、グラスのお猪口に注いで、まずは一口!
シュワシュワ!!と言う炭酸ガスの舌触りが心地よく
ゴックンすると、すべるような喉越しで爽快な味わい。
するする入っていきます!
さて、大アサリとの相性です・・・
貝を口に放り込み、貝の弾力と滲み出るエキスを楽しみながら
最後に「うすにごり」を流し込みます・・
貝の旨みとうすにごりが混ざり合い
口の中でサザ波を奏でます。
旨いです!!
グラスを片手に、「ふ~っ」とため息をつき・・・・
目をつぶると・・・
そこは海の家・・・
潮の香りが心地よく・・・
かすかに波の音が聞こえてきます・・・
頭の上の風鈴が海風に揺られて涼しげな音を鳴らします・・
思わず・・・・・・・・・・・・・・
「夏だね~」
・・・・・・・って呟きたくなりますね!!
松乃寿 吟醸 夏のうすにごり
海のない栃木県で生まれたポン酒ですけど
海の家で、キンキンに冷やしたものを、
サザ波を聞きながら飲んでみたいですね~。
ポちっと お願い!!
↓ ↓
・・・・データー・・・・
「吟醸 夏のうすにごり」
原料米・・・山田錦
精米歩合・・50%
アルコール・15以上16度未満
日本酒度・・+6.0
酸度・・・・1.35
株式会社 松井酒造
栃木県塩谷郡塩谷町船生3683
TEL 0287-47-0008
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