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参宮 雄町でもやしパスタ??!!

ブログにログインするパスワードわからんようになって・・

やっとインできました(汗)

今年の梅雨は良く降りますね・・・・。

それに台風上陸。

大阪はすでに例年の梅雨時の雨量を超えているそうです。

各地で土砂災害や浸水被害も起こってますね・・。

被害にあわれた方に心からお見舞いもうしあげます。

でも、この雨を楽しみにしているのが農作物。

梅雨時はがんがん成長します。

きゅうりや茄子も目に見えて大きくなりすね。

特に雑草!!!草抜きがたいへんですわ。

奴らの生命力は半端じゃないですね。

しかし人間もそうですが、

生き物と水の関係を痛切に感じますね。

さて、今宵の酒肴・・

まずは台風前に収穫した新ジャガで照り煮

今年は連作の影響がもろにでて成長が悪く

小さいものが多かったです。

でもこの照り煮には小さいのがぴったしです。

よく洗ったジャガイモを電子レンジでチンして、

Dsc09716

それをバターたっぷり引いたフライパンでさっと炒める。

醤油と砂糖、酒、みりんを加え照り焼き風にしたら

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できあがり。

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後は、テレビでやってたもやしパスタ

パスタの変わりに豆もやしを使います。

お鍋に湯を沸かし、塩をたっぷり投入。

そこにもやしを放り込み再沸騰したらすぐさまあげる。

フライパンにバージンオリーブオイルを入れて

みじん切りしたにんにくを入れて香りをだす。

そこにアンチョビを入れてつぶしながら炒める。

パプリカ、アスパラガスを加えて中火でサッと炒め、

塩、こしょうをし、トマト、豆もやしを加えて

水分をとばしバージンオリーブ油を加え、

味を調えたらOK!

ヘルシーでもやし好きならGOODなメニューです。

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あわせたポン酒は・・

三重県名張 澤佐酒造 参宮特別純米 月夜見 雄町

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実はこの蔵元、まったく知りませんでした。

三重県はすぐ近くなのに・・。

この月夜見・・・

生酒なんでフレッシュ。

飲んだ瞬間はかりっとしてあっさりしてるかな???って

味わいなんですが

後からじゅわ~っと旨みが沸いてくるというか

旨みの泉!!これ好きです!!

またまた旨いポン酒発見!!です。

まだまだ沢山知らない良いポン酒が眠ってますね!!

さて新じゃが照り煮・・・

バター風味が利いて良い感じ!!

それに皮付だからほくほくです。

芋芋星人の酒恋さんにはたまりませんわ!

バターのコクが酒欲をそそります。

もやしパスタ・・・

パスタと思って食べると・・

う~ん・・イマイチ・・・

歯ごたえがパスタじゃないからね(笑)

でも、西洋風もやしナムルだと思って食べると

これがなかなかいけるんですね。

トマトの酸味が絡んで参宮 月夜見に合うんです。

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今宵の酒肴とポン酒の相性は
★★★☆・・・・35点 良

白ワインの方がベストマッチかな。

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澤佐酒造・・・・(三重県)」カテゴリの記事

コメント

只今炭水化物「禁」にしてるので
モヤシは丁度良いわ☆
そうかぁ~
モヤシ使って!
ペペロン・カルボ・ボロネ~
なんてのも良いかもね☆
これ頂だわ♪

投稿: hisami | 2012年6月25日 (月) 15時44分

我が家にも もらい物のジャガが到着しました。
これからおつまみで ふかして塩つけて食べてみようと思っています。

きっと美味しいんだろうなぁ~

西洋ナムル!
ヘルシーでいいかもね!!
ワシワシ食べれそう!!

投稿: イノぶた | 2012年6月25日 (月) 20時29分

ジャガイモは花が実は綺麗!
野菜のくせに見事なのを咲かせます。

僕も知りませんでした、月夜見。
何か中秋の名月に開けてみたいですなぁ。
名前的に。
でも、三重って微妙じゃないですか?位置が。
関西なのか中部なのか。イマイチ、はっきりしない(笑)

投稿: 黒色大聖堂管理人 | 2012年6月28日 (木) 15時42分

我が家も、そろそろジャガイモ収穫しなくちゃ!
小っちゃいのは皮をむくのが一苦労ですよね
ですので、我が家は素揚げして照り煮です
 
もやしもんもの、 温野菜サラダですね
でも、旨そうですよ

名張の酒はやっぱし、旨いのかな?
隣の蔵の酒は、たまに頂くけど
こっちも、呑んでみたいです!!

投稿: へーすけ | 2012年6月28日 (木) 16時03分

澤佐酒造の参宮は私も知りませんでした。
 三重県にも良いお酒がいっぱいありますね。
 新じゃが、おいしそう!

投稿: toto | 2012年7月 8日 (日) 21時58分

hisamiちゃん
パスタと思うと??だけど
洋風ナムルだと思えば旨いよ。
かなりカロリーも低いし
肴には最高ですよ。

投稿: 酒恋倭人 | 2012年7月14日 (土) 20時28分

イノさん
いろいろ考えましたが、じゃがいもは
皮のままふかして塩で食べるのが
一番ですよ。
もやしをワシワシ食べるって表現
いいですね~(笑)
それいただきます。

投稿: 酒恋倭人 | 2012年7月14日 (土) 20時30分

黒色大聖堂管理人様
ジャガイモの花は綺麗だけど
咲く前に摘んでしまうんですよ。
でないと実が大きくならないので・・
花も綺麗ですがじゃがいもには実も
付くんですよ。
食べれないですけどね。

三重県って感覚的には近畿なのに
なぜか東海・・・
大阪の天気予報でも報道されるから
なんか変な感じします・・

投稿: 酒恋倭人 | 2012年7月14日 (土) 20時34分

へーすけさん
じゃがいもは皮つきで調理するのが
一番旨いですよね。
小さいのいつも収穫するときに
畑の肥やしにしようかどうしようか悩み
結局家に持って帰り食べるのですが
一番旨いような気がします。

三重には良い酒いっぱいありますね。
而今、作、八兵衛・・
見つけたら是非飲んでみてください。

投稿: 酒恋倭人 | 2012年7月14日 (土) 20時40分

totoさん
三重ってけっこうおもろ~!な酒が
眠ってますよ。
この参宮はかなりレベルが高い蔵です。
是非一度飲んでほしいです。

投稿: 酒恋倭人 | 2012年7月14日 (土) 20時43分

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