ちょっと新世界で一杯・・

またまた更新が延びてしまいました・・・

母の入院、オペ・・や

横浜に行っている娘が急遽大阪に戻って来ることになり

引越しや手続きでてんやわんや・・

年末になり、慌しい我が家です・・・。

ま、そんな忙しい中でも暇があれば相変わらず

飲み歩いているわけで・・

先日は久しぶりにてんぐのドテ焼きが食べたくなったんで

ぶらりと新世界に・・。

新世界と言うと串カツのめっか。

何十店もの串カツ屋さんがあるんですが

人気ナンバーワンはやはり赤井英和の影響から

「だるま」かな・・

確かに旨いかもしれないけど、

酒恋さんはてんぐの方が断然旨いと思うんだけどね。

そんなてんぐで、ドテ焼きと串数本、生ビール3杯飲んで

ちょっと街を散策・・・

相変わらず「ずぼらや」のふぐ提灯が空を泳いでいます。

しかし、昔のようにふぐ提灯には元気がない・・。

最近、コマーシャルも見なくなりましたからね。

「新世界のずぼらやで～♪」なんてコマーシャル・・。

経営が危ないのかな？？？！！

確かに、ここ数年でこの新世界が様変わりしていますからね。

新世界と言えばその昔はうさんくさく危なっかしく、

背広族には似合わない街・・・。

ニッカポッカ野郎が大勢いて労働者の街だったんだけど、

今じゃかなり整備もされて美しくなり観光客がわんさか・・・

土日なんて大混雑・・。

ほとんどが通天閣とビリケンさん、そして串カツを

食べに来てる人達。

ふぐを食べに来る人なんてほとんどいないでしょう・・

酒恋さんが子供の頃は串カツと通天閣、そして

ずぼらやの街だったんですけどね。

現在は串カツとビリケンさんな街ってイメージです。

ずぼらやが消えちゃった。

余談ですが祖父の頃の新世界と言うと・・・

活動写真を見て、串カツ食って、

ジェットゲーム（ビンゴゲーム？？）してびっくりぜんざいを

食って帰るところだとったらしい。

弓道場や、スマートボール、将棋を楽しむ場所もあり・・・

職人さんや肉体労働者で大賑わい。

給料日が来るのが楽しみな街だったそうです。

昔から労働者に愛された街だったんですね。

残念ながら今は弓道場はなくなっちゃいましたが

しかし、スマートボールは健在！！

ちょっと楽しんできましたよ。

100円で25個・・。

玉が増えればお菓子と交換してくれます。

これがはまるんです・・・

300円で1時間ほど遊べました・・。

残念ながらお菓子とは交換できませんでしたけどね。

スマートボールを楽しんだ後はメインの通りからちょっと

離れたDEEPなところにあるたつ屋でホルモン鍋。

開いてるのか閉まってのかわからない店です。

実はホルモンは隠れた新世界の名物なんですよ。

ホルモンとはご存知のように牛の臓物です。

ホルモンうどん！なんてものもあります。

さて、たつ屋のホルモン鍋ですが・・・

これで1人前750円！！強烈に安いです。

だからいつも満員！！

並ぶのは覚悟です。

営業時間は12時～20時ぐらいまでだったと思いますが

2時ごろがねらい目かな・・・

新世界に行くなら是非行ってみてください。

そのたつ屋では鍋を食べながら瓶ビール2本飲んで

お店を出ましたが、新世界はやっぱりええ町ですわ。

その日の出費はスマートボール屋も入れて

３件で4500円ほど・・・。

ポン酒は飲まなかった1日だったけど久しぶりに

新世界を堪能させてもらいました。

　ポちっと　ダブルでお願い！！　　　　

　　　　　　　↓ 　↓

                       &tbsp;                     

畑の恵みで竹鶴のにごり

忙しすぎてこのところほとんどほったらかしの我が恵みの地。

やっと手をいれることができました。

その日は畑三昧の一日。

まずは収穫・・・

今年初めて１株だけ植えてた生姜。

手のひらより少し大きいサイズが２つ収穫できました。

ジンジャーシロップにしたかったんですが

嫁の母に奪われていきました・・・（涙）

酢漬けになる予定です。

あまりに出来がよかったので来年は１０株は植える予定です。

来年こそは自家製ジンジャーシロップで

シャンディーガフを飲むのだ！

続いてヤーコンの収穫。

ヤーコンって南米アンデス産のサツマイモに似た野菜です。

生でも食べられて高血圧や糖尿病、便秘にいいそうです。

嫁は食べた日の翌日は必ず下痢になる！！

利きすぎる！と言ってました（笑）

植えるものがないから適当に買って植えたら豊作！

２株でこんなにいっぱい取れましたよ。

他の農作物の虫除けに植えてるバジルとミントも

わさわさ状態・・・・

今年は暖かいのでバジルが未だに元気もりもり！

畑一面にバジルの強烈な香りが漂ってます。

でも、ハーブ系はこんなに沢山いらないので放置です。

そのうち枯れて来年また出てきます。

バジルさん、ミントさん！来年もよろしくです。

フレンチの料理人の方ならほしい方がいるかも？！

取りに来るならさしあげますよ（笑）

最後に一番楽しみな落花生の収穫・・・

採れたてを殻ごと湯がいて食べると無茶苦茶旨い！！

最高の酒肴です。

時間がたつと水分が失われて硬くなるので

なかなか大阪では味わえないしろもの。

ちょっと収穫が早かったかもしれませんが

一株で両手いっぱいぐらい採れました！

この落花生って面白い豆です。

普通、お豆さんは枝に実るのに

この落花生は土の中にできるんです。

花が咲いて受粉したら、そこから土に向かって

枝のようなものが伸びて土に刺さり、

そこで豆が育つんですよ。

「花が落ちたところにさやが生まれる」から落花生と

言うそうです。

落花生を収穫した後は春の実り「たまねぎ」の苗を

200本植え付け。

この作業は腰が痛い・・。

でも、久しぶりの野良仕事・・・楽しいものです。

さて今宵の酒肴は・・・

収穫したばかりのヤーコンのキンピラと塩茹で落花生。

素朴な酒肴ですが贅沢ですよね。

ヤーコンは短冊に切って水に漬けてあく抜き。

１０分ほどしたら少しだけ生食用に取り

ポン酢漬けに。

残りは砂糖、酒、醤油、一味でキンピラに。

落花生はしっかり土を洗い落として殻のまま

５０分ほど湯がけばOK!

今宵の酒肴は手間要らずでした。

あわすポン酒はまたまた

広島県　竹鶴酒造　純米竹鶴にごり。

当然、お燗でいただきます。

忙しすぎて酒を買いに行く時間がなくて

来年まで寝かす予定だった竹鶴を出してきては開封・・・。

おかげでこれが最後の１本です。

そろそろポン酒を買いに行かなきゃ・・

さて、ヤーコン・・・。

シャキシャキした歯ごたえが芋らしくないですね。

特に生を味わうと梨のような歯ごたえです。

身体に良い野菜だということで薬草のような味かと

思いきや癖も無く食べやすいです。

落花生・・・

う～ん！！満足！！

柔らかく、甘くて旨い！！！最高です。

殻を剥くのがいささか邪魔臭いですけど

いくらでも食べれます。

最高のつまみですね。

当然、竹鶴との相性も申し分なし！

殻を剥いては豆を口に運び、

そのたびにお猪口です～っと喉を潤す。

この作業を2時間・・・・

全部食べきりました。

飲んだ竹鶴は4合・・・ちょっと飲みすぎですね。

今宵の酒肴とポン酒の相性は・・
★★★★・・・４０点　優

質素な素材で素朴な味わい。
それでいてなんとなく贅沢！

長生きできそうな組み合わせです。
あ・・これだけ飲んだら長生きは無理か（笑）

　ポちっと　ダブルでお願い！！　　　　

　　　　　　　↓ 　↓

                       &tbsp;                     

いつまでも変わらぬスタイル「立ち飲み小林」！

本日はいよいよ大阪市長選挙の公示日。

今までなら大阪市長選挙なんて大阪人以外は

関心が薄い選挙だったけど今年は日本中が注目！！

ご存知！！橋本さんと平松さんのバトルです。

大阪市をぶっ壊す！！と言う橋本さん

そうはさせじの平松さん。

どちらが大阪にとって良いものなのか？？？

凡人の酒恋さんにはわかりません・・。

なるようになれ！ですわ。

ただ橋本人気はすごいです。

平松さんもテレビの人でしたが橋本さんにはいささか劣勢。

市民の方は名前だけで投票するのではなく

じっくり考えて投票してほしいものです。

大阪都になると生活もかなり変わりそうですよ。

生活は仕事はどうなるのやら・・

景気は？？？

また公務員の給料を下げるとも言ってますが

公務員をいじめすぎると余計に景気が悪くなりますよ。

格段に外飲みが減りますからね。（笑）

飲食店の皆さん、大変ですよ。

また、衣服も買わなくなりますよ。

ユニクロは絶対に売りあげが落ちます！

公務員はユニクロ好きですもん。

ある統計では安定してお金を使う職種は

やはり公務員が一番らしいです。

田中角栄は列島改造論で公務員の給料を

一般サラリーマンクラスまであげました。

その結果、好景気がやってきました。

こんどはその逆ですねよ。

負の連鎖は怖いです。

しかし・・大阪は赤字です。

だから職員の給料を下げるのは当然でしょう。

でも、職員にも生活設計や家のローンもあるんですよね・・。

はてさて・・注目の２７日です。

さて、大阪の選挙戦にかかわらず

ここには変わらずあってほしい・・。

此花区にある立ち飲み小林。

お財布に優しい憩いの立ち飲み屋。

いろんな人種が浮世の疲れを癒す診療所。

お銚子１本とおでん数品・・・・。

1000円札１枚握り締めてここに来るのを楽しみに

している年金生活者のおじいちゃん。

ニッカポッカにタオル鉢巻・・・

ショートホープを加えながら焼酎のお湯割を

かっ食らうごつい腕の肉体労働のおっちゃん達・・。

ワイワイとビールを注ぎあうネクタイ姿のサラリーマン。

隅っこで一人酒を楽しむ風呂帰りの近所の親父・・

大阪の天下を誰が取ろうこの光景は変わってほしくない・・・

無縁であってほしいです。

そんな小林で昨晩は一献・・

いつものようにまずは生ビールをく～っと飲み干し、

串カツ２本とじゃこ三杯酢をオーダー。

もう少しビールが飲みたかったので小瓶ビールを。

やっぱり瓶ビールは黒ラベルが一番。

酒屋の直営店なんで瓶ビールはいろんな種類が

楽しめるのが嬉しいです。

ちょうど時間が１９時過ぎだったんでお店は超満員・・・

皆さん、思い思いのアルコールを飲みながら

良い顔してます。

中にはお店に備え付けのテレビを楽しんでいる人も。

いかにも昭和な雰囲気です。

酒恋さんは小腹が膨れたからここよりポン酒タイム！

白露垂珠でモンゴイカの刺身３５０円を。

立ち飲み屋のイカと言えばスルメかモンゴ。

高級イカじゃないけどモンゴイカは

モチモチして噛んでると甘みが出てきて旨いんだよね～。

続いて白瀑、

へとてん・・・・

そして太刀魚の塩焼きと竹鶴のにごりを燗で・・

立ち飲み屋でも錫のチロリで燗をしてくれるのがナイスです。

この時期の太刀魚は脂が乗って最高に旨いんです。

塩焼き魚の中で一番好きな魚です。

それにしてもやっぱり竹鶴にごりのお燗は

ほっとする旨さですね。

そろそろ時間は２０時半・・

このころになるとお店はだいぶすいてきます。

さっと飲んで、さっと帰る・・。

立ち飲みの掟ですね。

仕事帰りの人はおおかた皆そうです。

酒恋さんぐらいです・・・

閉店前まで居座って・・じゃない居立ってるのは（笑）

立ちながら飲んでいると1時間半ほどで

だんだん足腰が疲れてくるんですよ。

だからみんなその頃になると引き揚げるんです。

でも、それを超えると酔いで疲れが麻痺して居座れる（笑）

その日も結局、立ちっぱなしで２２時半まで・・

店にいたのは４時間ぐらいかな・・・・。

日替わりで6種類程度の地酒が安く飲めるので

ついつい片っ端から飲みたくなって

いつも全部制覇するまで居座るんです。

そうそう！小林立ち飲みで地酒飲むなら

２人で行くのがベター！

一合枡に入ったグラスに溢れるほど入れてくれるので

半分ずつ飲めば３合程度でその日の全種類を制覇できます！

８種類ぐらいの時もありますから、

頑張って全種類制覇してくださいね。

こんな古酒もたまにあります。

和歌山県　吉村秀雄商店の１５年？古酒。

お燗で飲みましたがまるで紹興酒のような

とろとろした甘みを感じる味わいで

ポン酒の奥の深さを感じる一本ですね。

さて、最後に飲んだのが杜の蔵のひやおろし・・。

この頃になるとふらふらです。

ゆっくりと飲み干し大満足です。

今回は全種類制覇とはいきませんでしたが

ポン酒をしっかり堪能させてもらいました。

いつも立ち飲み小林に来ると活力が沸き

幸せな気持ちで一杯になります。

それは美味しいお酒と肴もさることながら

さまざな人たちの生き様とと憂い・・・・

そしてパワーを吸収できるからだと思うのです。

良き昭和の立ち飲み「小林」。

いつまでも変わらずあってほしいですね。

　ポちっと　ダブルでお願い！！　　　　

　　　　　　　↓ 　↓

                       &tbsp;                     

好日庵で優しい火に見守られ

「火」とは実に奥が深い・・・。

便利な火もあれば、恐ろしい火もある。

時には野山、家、財産を焼き払い命を奪う火。

寒さで凍える身体を心底温める火。

食物を美味しく変身させる火・・

道を、家を照らす明るい火・・

今回ご紹介する火は「優しい火」。

ただ見つめるだけでなんとなく心が温まり、

懐かしく、またロマンティックな気分にさせてくれる・・

そんな火があるお店。

「好日庵」

名前もどことなく懐かしく、心が憂う。

場所は北区西天満・・・。

大きなビルの影にひっそりとさりげなくたたずむ。

一見すると昭和初期の古い長屋・・と言うか

都市開発で今にも立ち退きを迫られてるような民家。

まさかこんな所にこんな優しい火があるなんて

誰も思わないだろう。

でも、一度このお店を訪れるとその優しい火の虜になり

けっしてその火を人に教えようとしない・・・

ブログで好日庵を紹介されている方のほとんどが

人に教えたくないお店・・と書かれています。

誰もが自分だけの火にしたくなるんですよね。

でもそんな火だからこそ共有すると言うのも

いいのかもしれません・・・・。

火は皆で平等に温まるものです。

そんな優しい火で先日しっぽり胃袋と肝臓を

温めてもらいました。

「好日庵」・・・・・・・・・・

玄関を入ると中は土間と小さな庭つきの座敷がひとつ。

それぞれに大きな囲炉裏が１つあるだけで

テーブルやカウンターなんてありません。

その小さな裏庭が囲炉裏と絶妙に調和して

懐かしくまた風流で情緒を感じます。

座席はその囲炉裏周り。

キャパで言えば12～13人でしょうか。

その囲炉裏を囲み、火を見つめながら

旨い肴と旨い酒で一献・・。

酒恋さんのようにしっぽり飲むのもいいし、

仲間とわいわい楽しく飲むのもいい・・

素敵な空間を形成しています。

電気なんてありません。

明かりは囲炉裏にある炭火のみ・・。

と言うか・・・・

文明の利器である電気もここでは無用なんです。

ブログ用の写真を撮るのにフラッシュを使うのを

ためらいますよ・・。

お邪魔した時間がちょうど１８時ごろ・・

今の時期の１８時は日没して暗いので

すでにお店の中は暗い・・。

でも囲炉裏からゆらゆら揺れる淡いピンクの炎が

ちゃんと視界を保ってくれてます。

その炎をたよりに土間の囲炉裏に案内していただくと

そこには串に刺された大きな鮎！

炭火の香りと鮎が焼ける香り・・・

それだけでテンションがあがります。

予約して行くと鮎を焼いていてくれるんです。

予約なしだと鮎はないそうです。

単品メニューもいくつかあります。

その日は生肝風のアボガドと

ほたるいかの醤油漬けをオーダー。

この生肝風アボガドはいいですね～！！

アボガドを生肝のようにごま油と塩で食べるんですが

ほんとレバー刺しのような感覚。

アボガドも不思議な食べ物です。

当然、飲み物はポン酒。

囲炉裏端で飲むポン酒は格別ですからね。

でもポン酒の種類は１つだけ・・・・

マスターのこだわりで

石川県　福光屋の特別純米　黒帯　悠々のみ。

と言うのもマスター曰く・・

「好日庵」は焼酎バーなんだそうです。

酒恋的にはもったいない気持ちで一杯です・・・。

この囲炉裏でいろんなポン酒をもっと飲みたいなぁ・・。

できればお燗も・・・。

マスターよろしくお願いします（笑）

アボガド、ほたるいかをつまみながら悠々を

す～っと胃袋に収める・・・

この感覚・・落ち着きますね。

大人になった気分です。

焼き物は鮎の他に、大きなつくねバーグやほたるいか・・。

当然、つくねも炭火で串焼きです。

ほたるいかは囲炉裏の隅っこに五徳を置いて

炭火でさっと炙っていただくんです。

飲兵衛にはこのロケーションがたまりませんね。

そして鮎は最後に食べるのがいいです。

しっかり炭火の赤外線効果で中まで火を通すと

頭もばりばり食べれるんです。

炭火の香りが漂う鮎の塩焼きは何ものにも代え難い

味わい・・旨い！！

否応なしにアルコールが進みます。

しっかり肴を味わった後は焼酎をロックで・・・。

２杯・・３杯と優しい火に見守られながら飲む酒は

時間がたつのを忘れさせますね。

マスターの堀池さんともお話させていただきましたが

すごく気さくで素敵な方です。

このマスターにしてこの店あり！！って方です。

１８時に来たのにもう22時・・・。

いつまでもいたいけど次の日仕事なので

さすがに現実に戻らなきゃ・・・。

と言うことで、お店を後にしましたが、

ほんと素敵なお店・・・・。

やっぱり内緒にしておいた方がよかったかなぁ（笑）

【好日庵】焼酎BAR

営業開始　月～金曜日　18時～　
営業終了　22時50分までにご予約電話いただきましたら
　　　　　23時以降何時まででも営業いたします。

　　　　　土、日曜、祝日も事前にご予約頂きましたら
　　　　　臨時営業にてお受けいたします。

場所　　　大阪市北区西天満1-3-4
予約TEL　　090-6064-1905

システムは1500円で焼き物3品ついてます。
後は飲み物代です。

　ポちっと　ダブルでお願い！！　　　　

　　　　　　　↓ 　↓

                       &tbsp;                     

関山でローストビーフ！

ここしばらくパソコンに向かう時間がなくて

またまた更新が遅れております・・・

このままブログをやめちゃおうかなぁ～と

一瞬思いましたが・・・・・

せっかく3年以上も続けているんですから

やっぱりどことなく寂しい思いもあり

今しばらく頑張ってみようかと思います。

仲良くしてくださってる皆さんのブログにもなかなか

お邪魔する時間がなくて申し訳ありません。

で、なんとか空時間を利用してブログの更新が

できないものだろうかと購入したのがこれ。

ネットで見つけたIQ　PADと言うタブレット。

これなら電車の中や、ちょっとした時間にちょこっと

文章が書けるかな？？と思って・・・。

携帯電話で更新もできるのですが、

老眼で最近は小さな文字が見えにくく、

それに携帯では指がでかいので誤字が多く

打つのに時間がかかるので購入してみました。

これ、送料込みで9800円！！

アンドロイド2.2搭載。

ワード、エクセルも閲覧できるらしい・・

定価は40000円弱。

大阪で言うところのパチもんですわ。

あまりにも安いので購入するときから怪しいなぁ・・と

疑いはしていたものの、

ついつい手をだしてしまいました。

実際届いたものを触った感想は・・

見た目はそこそこ、しかし反応も鈍く、

バッテリーも30分ぐらいしかもたないし、

押さえたところと違うところがタップされて・・

想像通りの二流品・・・・

いつも通りの「安物買いの銭失い」になってしまいました。

やっぱり値段相応のものを買わなあきまへんなぁ。

昔からコーヒーメーカーやカセットレコーダー・・

ラジオなどいろんなバッタもんに手をだしては

銭を失い・・・

そのたびに、もう安物は買わない！と誓うのですが

教訓がいかされない人生です。（笑）

やっぱり高くてもメーカーものを買うのが一番ですね。

さて、久しぶりに今宵の夕飯シリーズ・・。

本日はローストビーフ。

娘のリクエストです。

ローストビーフは酒恋家のバーベキューの定番で

なかなか好評な一品。

いつもはダッチ・オーブンで作るのですが今回はフライパンで。

スーパーで買ってきたオーストラリア産のロース肉に

たっぷりと塩とブラックペッパーを刷り込み・・

にんにくも刷り込むようにへばりつけておきます。

1時間後・・・・・・・・

フライパンにオリーブオイルを引いて

強火で肉の四面にしっかりと焼き目をつけます。

次に火を中火の弱火にして赤ワイン、ピザハーブ

タイム、オレガノ、を適当にいれて

最後にローリエを1枚！

その中で肉を5～6分蒸し焼き。

次に反対の面も4分程度蒸し焼き。

フライパンから肉をとりだしアルミホイルに包んで

自然に冷めるまで保温調理。

その間に残った肉汁におろし玉ねぎ、牡蠣醤油、りんごジュース

粒マスタードを入れて少し煮詰めオニオンタレを作ります。

これで完成なんですが・・・

問題なのはアルミホイルの中にあるお肉。

火が通り過ぎていると単なる焼き肉・・。

ちゃんと赤みが残ってるかどうかか肝心なんですね。

この切る瞬間がちょっとどきどき・・・・

今回はこんな感じです。

う～ん！！パーフェクト！！旨そ～う！

切ったお肉を皿に乗せてオニオンタレをかけたら

これでほんとうの完成！！

合わすポン酒は・・・

岩手県両磐酒造　関山　超特選大吟醸原酒

このポン酒は宮城に住む大事な大事な

友人からの贈り物。

ポン酒好きな酒恋さんに是非飲んでみて！と

送ってくれました。

ありがとう！まこちゃん！

この関山を醸す両磐酒造さんを恥ずかしながら酒恋さんは

知りませんでした。

初めていただくポン酒なのでめちゃくちゃ楽しみです。

まずはローストビーフ・・

安物の肉なので少し歯ごたえがありますが

玉ねぎ、りんごの甘みと粒マスタードの酸味が

ほどよく絡み旨いです！！

キャンプやバーベキューで食べるよりも高級感を

感じますね。

同じ食材を同じように調理しても食べる場所が違えば

味の感じ方が違う・・・・。

バーベキューならローストビーフを肴にビールですが

家なら赤ワインがほしくなる・・・。

料理はやはり五味五感で楽しむものだと言う事ですね。

酒恋さんは場所がどこであろうとポン酒ですけどね。

さて、初めて味わう関山・・・

ほのかに香るフルーツの香り。

原酒だと言うのに強烈なパンチは感じません。

すごく丸い味わいで、しかもじんわりと甘い。

すきっとした甘さで最後は切れると言うより

フェイドアウトしていくような旨みの残像が残ります。

これかなり女性にうけると思いますね。

このほんのりとした甘さが、

ローストビーフのオニオンのタレと合うんですよ。

牛肉とポン酒と言う意外な組み合わせですが

違和感はないですね。

ちょっとグラスを変えて味わうと

これまた良い感じ！！

関山って名前から昔酒！！と言うイメージだったけど

かなり斬新な味わいです。

旨いね！このポン酒。

今宵の酒肴とポン酒の相性は・・
★★★★・・・・40点　優！

まこちゃん！ありがとう！
未来のナデシコジャパンに乾杯！

　ポちっと　ダブルでお願い！！　　　　

　　　　　　　↓ 　↓

                       &tbsp;