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旨い肴と美人女将!「魚菜 ことわ」

「女将さん」・・・

男心をくすぐる呼び方ですね。

特に美人女将と形容詞が付けばなおさら心躍ります。

そんな美人女将が集結した飲み屋街が

商人の街大阪船場にあるんです。

それは船場センタービル10号館 地下1階にある

「船場女将小路」

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家庭料理や郷土料理、お寿司、スタンド等・・・

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約20軒ほどのお店が並び美人女将が

「お帰りなさい!!」と仕事帰りのサラリーマンを

お出迎えしてくれます。

中でも飛び切り美味しい料理とポン酒が味わえて

これまた飛び切り美人な女将がいるのが「魚菜 ことわ」

仕事で疲れた心と身体を美味しい料理とポン酒で

癒してくれます。

女将はさっちゃんこと澤井 佐智恵さん。

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色白でほんと美人です。

酒恋さん的には八代亜紀に似てると思うんですけどね。

さっちゃんが作る料理はおふくろの味なんですが

今風に少しアレンジされていてとっても美味しい。

平成のおふくろ料理!!って感じです。

そして利酒師でもあるので

ポン酒との相性が抜群!!

そんなさっちゃんのいる「魚菜 ことわ」

先日お邪魔してきました。

店内は白と黒を基調としたシックな感じ。

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キャパはカウンターのみで10名前後です。

女将小路のお店はほとんどがこんな作りだそうです。

カウンターに腰をおろさせていただきお約束のトリビー。

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キンキンに冷えています。

カウンターにはさっちゃんの真心こもったお料理が

大皿に並んでいます。

本日の大皿料理は・・

大人のポテトサラダ・・・

春雨の酢の物

焼きアナゴともずくのうざく風

なすのラー油和え

厚揚げ煮卵とじ

そんな大皿料理から

まずは気になる大人のポテトサラダを・・

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ポテトサラダに粒マスタードが入ってます。

マスタードの酸味が絶妙!!

まさしく大人のポテサラです。

これはポン酒に合いますよ!!

と言うことで・・

大倉 純米吟醸 山田錦

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ワイングラスで飲む大倉もなかなかお洒落です。

続いて、

春雨の酢の物・・

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なすのラー油和え

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常山

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蜻蛉で・・

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なすと油って相性が良いのは知ってましたが

ラー油ともよく合いますね~!!

これ旨いです。

ちょっピリ!!がポン酒をすすめます。

ワイングラスのポン酒があっと言う間に蒸発です。

そろそろ温かいのがほしくなったので

小左衛門をお燗で・・

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肴は厚揚げの卵とじ

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ブリの造りをオーダー。

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卵とじとお燗と言うのはなんでこう合うのでしょうね。

どういうのかなぁ・・

ほっこり飲めると言うのか、良い塩梅ですわ。

そして魚菜と言うだけあって魚料理も旨いです。

このブリの刺身、新鮮なのは当然ですが

醤油で食べるんじゃなくて皿に乗っかってる

味噌で食べるんですよ。

醤油で食べるよりあっさりした感じがします。

これもなかなか面白い味わいですね。

料理とポン酒を味わいながらさっちゃんに

「ことわ」ってどういう意味??って

店名の由来を聞いてみると・・

ことわりを入れると言う意味だそうで、

悪い意味のことわりではなくて、

物事をはじめる前に人だったら挨拶をするなどの道理。

と言う意味だそうです。

ここで商いをさせていただいてます「ことわ」です。

どうぞお見知り置いてください。

と言う世間へのご挨拶と・・・

本日のご来店ありがとうございます!と言う・・

お店に来ようとしてくれているお客さんに対する

お礼の気持ちを述べていると言うことなのかな??

素敵な名前ですよね。

そんな会話をしていると

急にさっちゃんが小左衛門

シェーカーに入れてバーデンダーに変身(笑)

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「こうするとお酒がまろやかになるんですよ~」と。

それを燗にして飲ませてもらいましたが

先ほど飲んだ小左衛門の燗とはまるで別の味わい。

こんな面白い飲み方もあるんですね。

さすが利酒師です。

その後は

一博

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招徳

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睡龍

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と絶妙の温度でお燗を楽しませてもらいました。

蛸と鰹の酒盗の和え物・・

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水茄子のお漬物も旨かった!!

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最後の〆にいただいた鯖すしがど絶!!

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鯖は当然ですがシャリが旨いんです。

それもそのはず!!

さっちゃんの実家は寿司屋さんだったそうです。

これはお土産にテイクアウトしたい一品ですね。

遅く帰っても嫁にこれを土産に買って帰れば

言い訳できますから!!(笑)

女将小路でどこに行こうかと悩んだら迷わず

「魚菜 ことわ」ですよ。

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コメント

いい雰囲気のお店ですね!
鯖寿司は旨そうですねぇ、それにシェイクですか~
今度、是非一緒にお願いします!

投稿: 椿 | 2011年9月22日 (木) 20時45分

我が家のポテサラも粒マスタード入れるんです♪
大人のポテトサラダって呼ぶことにします!(笑)

割烹着でシェイク姿可愛いですね♪
そういう飲み方知りませんでしたーーー(驚)

投稿: あいぽん | 2011年9月22日 (木) 23時48分

割烹着を見ると抱っこされて甘えたくなります。
ア、俺…マザコンかな? (笑)
30代が着ると板に付くが、小娘が着ると意地悪をしたくなる、何か変かな?(汗)
男はニッカ・女はモンペ・作業しやすいですよ。
割烹着は、母ちゃんの温もりがいっぱいだ。

余談…この前、中女に、おじさんカッケ―と言われた。え、俺が?
違うよ!ニッカ好きなんだよと、♪
俺はサントリーが好きだと言った。全然話が噛みあわんヮ(爆)

ともあれ、こんな可愛いコの手でシェイクされたら直ぐ夢心地だね。
誤解を招かないように、! お母さんの添い寝のような夢ウララです。

投稿: 光 | 2011年9月23日 (金) 00時45分

いやあ昨日も行ってきましたよ♪
日本酒甲子園での僕のお手伝いさんとの打ち上げで^^

さっちゃんは相変わらず可愛くて元気でした(^^)

優しくてホロッとする料理がいいんですよね。
日本酒にもめっちゃ合うし(^^)

また良き酒縁が増えました♪

投稿: マーキー | 2011年9月23日 (金) 07時28分

酒恋さんって
美味しい店どんだけ知ってんねんや~
全部連れて行って貰ったら
何年かかるかな~(笑)
そろそろ燗酒が美味しいよね~(^〇^)

投稿: hisami | 2011年9月23日 (金) 10時39分

美人女将!いい響きですねぇ~。
 それでいて、お酒もつまみも旨そう!
 お燗酒の片口も良いですね。

アルコール類全般にシェイクすると一時的に熟成感が増して
 マイルドな味わいになるそうです。
 でも、しばらくすると元に戻っちゃうけど・・・。
 また、超音波を2日間くらい当て続けると
 しっかりと熟成したお酒になるらしいです(豆知識?)

投稿: toto | 2011年9月23日 (金) 11時18分

美人!!
その言葉には弱いです
それに、料理とお酒のマッチングが良いおみせ
最高ですねhappy01

卵とじはごちそうです

投稿: へーすけ | 2011年9月24日 (土) 05時34分

割烹着が似合う女の人は素敵だと思います!
シェイカーを振る姿と、名刺にノックアウトされそうです♪むふふ。

投稿: 黒色大聖堂管理人 | 2011年9月25日 (日) 08時18分

多分ですが・・・
この通り・・・タモリ倶楽部で見た事がある!! 笑)

好みのお店を探すのも楽しい!!
あ~ん!してもらいましたか 笑)

投稿: イノぶた | 2011年9月26日 (月) 21時05分

う~~ん、あたしも女将と呼ばれたいhappy01
ってちと無理が・・・・

投稿: Joni | 2011年9月27日 (火) 11時34分

椿さん
11月来たときにさっちゃんに会わせますね。
いい店ですよ~。

投稿: 酒恋倭人 | 2011年9月30日 (金) 10時17分

あいぽん
愛ぽん家のポテサラはマスタード入りなんだね。
そこにホタテのヒモなんて入れるのも旨いよ。
ヒモを入れたらジゴロポテサラって感じかな?(笑)女のヒモ!

女性の割烹着っていいよね!
愛ぽんもきっと似合うと思うよ。

投稿: 酒恋倭人 | 2011年9月30日 (金) 10時26分

光さん
私も同じ、割烹着を着た女性の胸に
顔をうずめたくなります(笑)
これもマザコンですね。

★30代が着ると板に付くが、小娘が着ると意地悪をしたくなる、何か変かな?(汗)
☆これわかる!変じゃないですよ。
 若いのが着るとコスプレで、下心。
 30代が着ると母性愛で真心を感じますね。(笑)

しかし、ニッカが好きで、おいらはサントリー!って頭の回転が速い子にしかわらんですよ。
でも、光さんは格好いいですけどね!

★こんな可愛いコの手でシェイクされたら直ぐ夢心地だね。

☆これは危ない表現です(笑)放送コードにひっかかりますよ!(笑)

投稿: 酒恋倭人 | 2011年9月30日 (金) 10時32分

マーキーさん
このお店は男性向きですね。
ただいま!!って感じで、
仕事疲れを癒す場所。
旨い酒と料理、さっちゃんのキュートな
笑顔に癒される店ですね。
また行きましょう。

投稿: 酒恋倭人 | 2011年9月30日 (金) 10時34分

hisamiさん
知ってるんじゃなくて
現在進行形で知って行くんですよ。
hisamiさんも大阪にいたらおんなじように
知ってる店が増えてくるよ。
たぶんしょっちゅう一緒に飲んでるだろうからね(笑)
これからは燗でっせ!!

投稿: 酒恋倭人 | 2011年9月30日 (金) 10時36分

totoさん
良い店でしょう!!
次回はここも候補に入れておきますね。
シェークするとまろやかになるのは知ってましたが、しばらくすると元に戻るんですか!?
それは知りませんでした・・・
東北から送られてきた酒は現地よりまろやかになってるから、数日置いておけ!と
秋田の魯山人が言ってたのはそのことだったんですね。

投稿: 酒恋倭人 | 2011年9月30日 (金) 10時39分

へーすけさん
美人ママ、女将、姉さん・・
こんな言葉には男は弱いですよね(笑)
そんな女性がいるお店で料理が旨くて酒が
飲めりゃ男はメロメロですよね。

卵とじは、カツでも豆でも高野豆腐でも
最高です。
小さいときは嫌いやったのに歳を重ねると特にね。

投稿: 酒恋倭人 | 2011年9月30日 (金) 10時58分

黒色大聖堂管理人さん
やっぱり割烹着にやられますよね。
男はやっぱり割烹着に弱い生き物です。
この名詞、小料理屋!!って感じで
いいですよね。
私も好きです!

投稿: 酒恋倭人 | 2011年9月30日 (金) 11時01分

イノぶたさん
え!タモリ倶楽部でやってたんですか?!
それは知りませんでした。
あ~ん!!これ忘れてました!!
次回やってもらいます!!(笑)

投稿: 酒恋倭人 | 2011年9月30日 (金) 11時02分

Joniさん
いえいえ大丈夫です!!
テキサスで割烹着姿を皆に披露して
みてよ!!
きっと沢山の男性から惚れられますよ。
アミーゴがやきもち焼くよ!!

投稿: 酒恋倭人 | 2011年9月30日 (金) 11時05分

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