紳介社長おすすめ！金華鯖で奈良萬

今年の冬はほんとにどうなってるんだ・・・・・。

大阪で2回も積雪があるなんて・・。

昨日も大阪は雪に見舞われてまたまた積雪。

裏山もスキー場のような雪景色です。

外では近所のガキどもが車のボンネットに積もった雪を

かき集めて雪合戦しておりました。

大阪じゃ珍しい光景です。

逆に、年寄りの酒恋さんはお部屋でちょこちゃんと

ストーブの争奪合戦・・

当然、ちょこちゃんの勝ちです。

ストーブの上には今晩の酒肴のおでん。

石油ストーブでことこと煮込むと数倍旨くなんるんですよね。

石油ストーブは便利がいいです。

お燗もできるしね。

スルメも炙れるし・・

いろんな暖房器具があるけど・・・・・・

飲兵衛に一番合った暖房器具は石油ストーブでしょう！

さて、今宵の酒肴ですが・・。

当然ことこと煮込んだおでんです。

でも、おでんの時は何かもう一品が酒恋さん。

そのもう一品は↓↓これです。

金華プラチナ鯖姫作り。

先日、島田紳介が司会をしていた番組・・

「日本全国ご飯の友No.1決定戦！めし友グランプリ2011」に

北海道、東北ブロック代表に選ばれた鯖です。

島田紳介は好きじゃないけど鯖が大好きな酒恋さん。

「かなり旨いけど、これは酒の肴や！」

と言う紳介の言葉を聞いて三代目猪又屋を即ネットで検索。

大阪難波で長谷川と言う料亭を出してる紳介の舌を信じて

おとり寄せしました。

テレビの影響はすごい！！

すぐに申し込んだつもりでしたが届くのに

けっこう日数がかかりました。

本日はその金華鯖とおでんで雪見酒です。

合わすポン酒は前回と同じ

福島県夢心酒造　奈良萬　純米生酒　おりがらみ。

さすがに開けたての元気の良いしゅわしゅわ感は

納まっていましたが、まだまだ元気です。

今宵はそれを燗で。

活性にごりが空気に触れて少し落ち着いた頃に

燗にするのもなかなか旨いんですよ。

温度が難しいけどね。

今回は40度弱で。

お取り寄せした金華鯖・・

口に入れると少し甘めのお酢の味が広がり、

同時にふわ～っと脂が舌の上を駆け巡ります。

かなり濃厚な脂です。

これほどの脂が乗った鯖を食べるのは久しぶりです。

でも、ぜんぜんくどくないんです。

冷凍で送ってきたので身が少しパサ着いてるかも？

と思いましたがそんな事もなくみずみずしくて

なかなかGOOD!です。

酢もきつくなくて、少し甘めの味わいなので

非常に食べやすい。

さすがに北海道、東北ブロック代表に選ばれただけあります。

でも、なぜこれが飯友なん？って言う疑問も（笑）

紳介も言ってたように、これはまさしく酒友です。

ご飯よりも酒がすすみます。

だから、奈良萬の燗とも好相性です。

その奈良萬ですが燗につけると少し香りと酸味が高く感じます。

でも、それがこの鯖とは好相性です。

香りが鯖独特のにおいを緩和させて、

酸が脂分を流してくれる感じです。

おでんも味がしみ込んで旨いです。

特に、真っ黒に色着いた玉子が最高です。

できればこれをひさしぶりに燻したいですね。

今宵の酒肴とポン酒の相性は・・
★★★★・・・40点！

鼻水を垂れながら、熱々のおでんで一献・・

外は雪化粧・・・・

日本に生まれて良かったです。

　ポちっと　ダブルでお願い！！　　　　

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