泣いてい率？揚げごぼうのバター醤油で神亀。

大学生の就職内定率が最悪らしいですね・・。

就職内定率と言うより就職泣いてい率と言ったほうが

いいのかもしれませんね。

選り好みしなければ何かありそうな気もしますが

やはり最高学府まで出た以上夢もあるでしょうし・・

一流企業、有名企業にすすみたいのも理解はできます。

でもこれからは社会人として生きていかなければなりません。

そして酒恋さん達の老後も背負ってくれなきゃ・・・。

ニートやぷー太郎になるぐらいならどこかに活路を見出し

必死に世間を渡ってほしいものです。

大学生の皆さん、何とか生き延びてくださいよ～ぉ！。

夢は忘れてもいいですが、生きる事を忘れたら

あきまへんで～ぇ！

ま、そんな固いお話はさておき・・・

今宵の酒肴はひさしぶりにワンコインねた。

材料は、これ↓

今が旬のごぼう！一袋130円。

本日はこれだけです。

ちょことっと手間をかけて・・・・

揚げごぼうのバター醤油で一献です。

これがなかな旨いんですよ～。

まずはごぼうを包丁の後でこすって皮を剥き・・

適当な大きさに切って水にさらす・・

そして、水を切って３０分間蒸し器で蒸す。

蒸しあがったら片栗粉をまぶし油で軽くあげる。

衣が揚がればOK!!

揚げたてに塩を振ってそのまま食べても旨いけど

今回はバターと牡蠣醤油で味付けです。

牡蠣醤油じゃなくても普通の醤油でもOKです。

フライパンにバターを溶かし牡蠣醤油を一振り・・

この時、バターと醤油を焦がさないように遠火で・・。

そこにごぼうを入れてバター醤油を絡める。

１分ほどフライパンの上でごぼうをころころ転がせば

揚げごぼうのバター醤油のできあがり！

蒸すことで適度な水分量を保ちながら柔らかくなり

衣をつけて揚げる事により外はカリっと中はジューシー！

ちょっと贅沢な揚げ物になりますよ。

少し手間かもしれないけどやることは簡単です。

合わすポン酒は・・・

埼玉県神亀酒造　神亀　純米酒　辛口

今の純米酒人気の原点とも言えるポン酒です。

バター醤油にも負けない太い味で旨味たっぷり。

酒恋さんはこの神亀のお燗が大好きです。

ほっとする旨さなんですよ。

温度帯はぬる燗～熱燗まで幅広く楽しめて

その日の体長に合わせて楽しんでいます。

さて、出来立ての揚げごぼうのバター醤油・・

衣に絡んだバターと牡蠣醤油が絶妙のコクを生み出し

それが素朴な味わいのごぼうに調和して実に旨い。

そして食べやすいからついついスナック感覚で

口に運んでしまいます。

そこに神亀の燗をすーっと合わせる・・・

神亀の熟成した旨味とコク・・・

揚げごぼうのバター醤油の旨味とコク・・・・

お互いをしっかり受け止めて良い感じ。

ごぼうと言えば酒肴の中でも脇役的な存在・・

でもこれなら立派にメインをはれます。

本日の酒肴とポン酒の相性は・・
またまた５０点満点！！

最近、満点が大安売りです（笑）
高い材料を使わなくてもちょと工夫でこの旨さ！！

大学生の皆さん！
高望みせず、ちょこっと思考をひねると新しい未来が
みつかるかも！
悩んだときは旨いもの、旨い酒飲んで思考をリセット！
そこからまた考えればいいんですよ。
頑張ってね！

　　　　ポちっと　ダブルでお願い！！　　　　

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