醸し人九平次で花咲き蟹！

大阪は梅雨があけました！

明けたとたん、ここ３日間、かんかん照りの日々・・

３５度以上の猛暑です。

でも、夏はこの日差しがいいんですよね。

酒恋さんは季節の中で一番夏が好きです。

だからＴＵＢＥも大好き！

通勤途中、車の中、パソコン中・・

いつも「あ～夏休み」が繰り返し流れています（笑）

梅雨が明けたとたん何して遊ぼうか、わくわくします・・

いつもこんな気持ちで夏を過ごすのですが、

若いとき時と違い、何かしなきゃ、何かしなきゃと思いつつ

結局何もしないまま終わってしまう・・・

飲んでばっかし・・（笑）

そして、お盆がすぎるころから

「夏が行ってしまう・・・」

と、切ない気持ちに・・

ここ１０年以上、こんな夏を繰り返してます。

今年こそ、年甲斐もない思い切り楽しい夏を満喫したいものです。

さて、先日、北海道の友人から超がつくぐらい旨いものを

いただきました！

宅急便が来て、北海道からだと知るとそれだけでわくわく！

北海道と言ったら旨いもんの宝庫ですからね。

いったい何が入ってるんだろうとどきどきしながら開けると。。

じゃ～ん！！！なんと特大の花咲き蟹じゃないですか！

こんなでかい花咲き蟹、見たことないです！！

家族全員、これが本日食べられる！！と歓喜のあらし！！！

長女は、この蟹を食べるために友人との約束をドタキャン（笑）

そう言えば、今年の冬はせこ蟹しか食べてなかったからね・・。

と言うことで今宵の酒肴は贅沢にも「花咲き蟹」です。

でも、蟹に合いそうなポン酒の買い置きがないんですよね・・・。

できれば、北海道の花咲き蟹ならやっぱり

釧路の銘酒「福司の吟醸」で味わうのが一番なんだけど

残念ながら大阪では買えないし・・・

この蟹に合いそうなポン酒を舌の記憶をたどりながら

近所の酒屋で手に入りそうなものを探します。

この蟹は二杯酢とレモンで・・・だったらやっぱり吟醸！

その舌の記憶がたどり着いた先がこれ！

愛知県萬乗醸造　醸し人九平次　純米吟醸　雄町。

久しぶりに飲む、ビッグ銘柄です。

バイクで３０分ほの距離にあるその酒屋さんに走り

買って来ました。

そしてすぐに蟹の解体作業です。

足を一本ずつ出刃包丁で落として行きます。

爪なんて、その出刃包丁の刃ぐらいありました！

こんなのでおちん○鋏まれたらちょん切れてしまうよな～ぁ（笑）

痛いだろうな～・・と一人妄想。

次に、ふんどしをはずして胴体を８つ割り。

このふんどし部分の肉が、花咲き蟹の中で

一番旨い部分だそうです。

これは当然、酒恋さんの独り占めです（笑）

解体作業は３０分ほどで無事終了。

いつもの大皿では入りきらないほどの量です。

ふんどしは甲羅の下に隠してあります（笑）

夕飯タイム！

２人の娘と嫁が蟹に食らいつきます（笑）

黙々と無言の時間がしばらく続きます（笑）

やっぱり蟹を食べると無口になりますね。

無口の時間が終わると今度は六口の時間です。

「おいしかった！こんな大きな蟹初めて食べたわ！」

「身がころりと言う感じで取れて食べやすかった！」

と、食べた感想をよくしゃべります（笑）

なんか、久しぶりの食卓時の笑顔です。

やっぱり、人間は旨いものを食べてるときが

一番幸せなんですね。

さて、一通り家族達が満足したころに酒恋さんの晩酌・・

まずは甲羅の下に隠してあったふんどしを・・・

お！！これは蟹の中でも少し脂を感じる味わい。

そして筋肉質で、なかなか珍味！！

散々食い散らかされた残骸から発掘した足の身も

甘くて食べ応えたっぷり！

少し酢を利かせ、レモンを絞った二杯酢が非常に良く合います。

しかし・・・食べやすい足の身はこれ一本だけでした・・。

でも、胴体は食べにくいのか半分残っていました。

それをほじほじしながら、九平次をきゅ～っ！！

たまりませんな！！

さらりとした口当たりに、ふくらむ米のうまみ・・。

きりっとしまる酸・・申し分なしの旨さです。

とくに常温に戻るぐらいの温度が旨かったですね！！

甲羅酒も試したかったけど吟醸より純米酒か本醸造の方が

合うだろうと今回はやめました。

今宵の酒肴とポン酒の相性は・・
★★★★☆・・・４５点！！
ほんとは満点にしたいんだけど
できれば北海道の福司で味わいたかったから
泣く泣く原点です（笑）

ＰＳ　カズマさんありがとう！！嫁が次回もよろしくやて！（笑）

　　　　ポちっと　ダブルでお願い！！　　　　

　　　　　　　↓ 　↓