圧巻！！金生で杜の蔵の会！

先日、酒仙房「金生」さんの別館「祥月」（しょうげつ）にて

福岡県　杜の蔵の酒の会を開催いたしました。

参加していただいた方は２０名。

このブログでも参加者募集のご案内をしたところ、

数日で予約満席！！

キャンセル待ちが出るほどの酒会となりました。

隠れ家のようにひっそりたたずむ茶室で、

金生の料理と人気の蔵元　杜の蔵のポン酒が5000円で

味わえるんだから当然だと思います。

しかし会は圧巻でしたね～ぇ・・・・。

参加した人もスタッフの酒恋さんもびっくり仰天！！

大満足の凄い会になりましたよ。

キャンセル待ちで来れなかった人には申し分けない思いです。

会場は、純和風の凛としたお部屋。

欄間が素晴らしい・・・

床の間には、端午の節句を祝い黄金のかぶとが飾られ

その横には、前田利家が石田三成に送ったという直筆の掛け軸・・。

真ん中の花を飾っている器は平安時代の瀬戸焼。

そして反対側の部屋にも魯山人の直筆の掛け軸が飾れれていました。

すべて、お茶の師範であるマスターが趣味で集められたもので

この日のために惜しげもなく飾ってくださったものです。

汁でも飛ばして汚したり、酔っ払って壊したりしないか

スタッフとしたらどきどきでしたけどね。

それと目の前の並んでいるお膳、酒器、器がすごい！！

素人目にみてもそれとわかる価値があるものばかり・・

中には人間国宝横山大観作の黄金の猪口が

２個も使われていました。

その猪口で飲めた幸運な２名の方が羨ましかったです。

さて、本日のポン酒のラインナップですが・・・

白い純米酒・・・・・・21By新酒火入れのにごり酒
大手門純米大吟醸・・・19By
大手門純米吟醸・・・・20By
杜氏の詩辛口純米酒
須々許里・・・・純米古酒　５年以上トンネルで寝かせたもの
一の矢・・・・21Byうすにごり生酒
大手門特別純米
麦焼酎　歌垣
かす焼酎　吟香露

こんな感じです。

まずは会が始まるまでの間、

来場された方から順番に利き酒クイズ・・

ガラス製の酒器に入っているポン酒を燗にすると

ＡＢＣどんな味になるか？と言うもの。

正解者には、杜の蔵特性の麹ドレッシングがプレゼンされます。

正解者は２０名中１０人・・

半数の人が正解されていました。

クイズ終了後は、ウエルカムドリンク「白い純米酒」を飲みながら、

まったりと時間をすごし・・・・

いつものように迷司会者マーキーさんの挨拶からスタート。

主催者である小林酒店専務取締役の小林宏昌氏の挨拶と続き

酒造業界でも超有名人の杜の蔵「溝口」氏の音頭のもと

大手門純米大吟醸で乾杯・・・

その後は氏の軽快なトークで会は進んできます。

料理は茶懐石・・。

まずは前菜の盛り合わせに紅白なます・・。

この紅白なますは、はじめてこの祥月を訪れたお客さんのために

お出しする特別な一品だそうです。

真心がこもっていますね～ぇ。

ポン酒は先ほどの純米大吟醸を燗にしたもの、

そして純米吟醸の冷酒と燗の飲み比べと続きます。

料理も一品一品出来立てがお膳に運ばれてきます。

旬のたけのこの木の芽和え、

そして豆腐に甘口の塩とオリーブオイルをかけたもの・・

器も素晴しく、味も最高。

豆腐は非常にシンプルな感じなのですがこれが度絶！旨い！

今度、家でまねをしてみようと思ってます。

かやくご飯と奈良漬で一度舌を休憩させて、

次は鯛の刺身。

今の時期、鯛は桜鯛といわれ、おいしい時期です。

その鯛を加減醤油でいただきます。

加減醤油とは鰹昆布だしにレモンを搾り、

薄口醤油で味を整えたもの。

刺身の醤油はさすがに飲めないけど、

この加減醤油は最後に飲み干すことができます。

鯛の風味が移り、これもまたおつな味わいです。

なんでも、茶懐石では刺身に醤油は使わないいそうです。

ひじょうにさっぱりしてこれが吟醸酒にはぴったりです！

参加者全員が美味しい料理に感嘆の声をあげているところに

金生マスターの井土さんが作務衣で登場・・・。

参加された方々への感謝の言葉、本日の料理の説明、

掛け軸、器にまつわる解説などを淡々と語られているのですが

聞いているこちらには、精一杯にもてなしてくれている気持ちが

ひしひしと伝わってくるご挨拶でした。

さすがにお茶の師範でもある方のご挨拶だな～と深みを感じます。

「もてなす」とはどう言うものなのか！？

教えてもらった気がしました。

そして本日のメインディシュ登場！

鱧を練り物にして蒸しあげたものです。

鱧の淡白な味わいに鰹の出汁がしみこんでコクが生まれ

これには辛口純米がすすみます。

メインディシュがでてもまだまだ美味しいものがでてきます。

カラス鰈を味噌に漬け込んで焼いたもの・・

焼きたてですよ～！

これには須々許里（すすこり）が合いますね～。

そして、今が瞬のホタルイカを使った酢味噌和え。

酢味噌の味が絶妙です。

本日のとりをつとめる酒肴なのですが

お腹が膨れていても酢の物は胃袋におさまっていきます。

料理って出てくる順番も大事ですよね・・・

前菜に酢の物と八寸、続いて豆腐の冷物、鯛の生もの

そして椀物、焼き物、最後にさっぱりとした後菜・・

まさに茶懐石料理を堪能させていただきました。

デザートは、高知県土佐産のトマト・・・

デザートにトマト？？？！！と一瞬疑問に思いますが食べて納得！

マスターがこだわってるトマトだそうで・・・

「めちゃくちゃ甘い！！これはトマトじゃない！！フルーツ！」と

皆さん口々に・・・

完熟してるのに硬くて歯ごたえある不思議なトマト。

ほんと旨いです。

普通は、もうこれ以上出てこないだろう・・と思うのですが

実はこれで終わりじゃなかったんです・・・

とどめにお茶漬けが付いていました。

さすがに満腹でせっかく出してもらったお茶漬けですが

皆さん、お残しするかな～？？と思っていましたが

ほとんどの参加者が残さず、食べていましたよ。

やはり、旨い肴と旨いポン酒は胃袋を麻痺させるんでしょうかね（笑）

溝口氏の軽快なトークと和食にぴったりの杜の蔵の旨いポン酒。

それに金生の絶妙の酒肴！！

ある人は帰りに今回の会を15000円でも安いと評しておられました。

料理も最高だったけど、ポン酒がこれほど旨く感じたことがない！とも

おっしゃってました。

スタッフとしては最高の褒め言葉です。

次回も、これ以上の会が開催できたら最高なんですけどね。

でも、こんな素晴しい会となったのに・・・・

こんな時に限って、デジカメ忘れました・・・

と言うことで、写真は携帯です・・。

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