テンケ芋の天麩羅とやんちゃな活性にごり！

秋田の魯山人からまたまた旨い幸が届きました！

それは、↓↓これ

テンケ芋と岩海苔。

岩海苔は天然の海苔を乾燥させた磯臭い海苔ですが

酒恋さんの大好物！！

テンケ芋？？？これは初めて聞く名前です。

原始人の武器のような・・・・・・。

大和芋系の芋で千葉でも売られてるそうですが

千葉産とは粘りも色も違うそうです。

今回は、これをおろしたのと切ったのを岩海苔と大葉に巻いて

天麩羅にしました。

魯山人お勧めの食べ方です。

小麦粉をまぶさなくて、そのまま揚げてもいいんですが

今回は小麦をまぶしてさっと揚げました。

ついでに、エビ、ごぼう、キスも・・・

合わすポン酒は・・・・・

秋田県　栗林酒造　春霞　純米吟醸　活性にごり　瞬。

このブログにもコメントを下さる秋田の名酒屋「高良酒店」さんの

ところから購入した危険な活性にごりです。

これは、栗林酒造さんの隣で酒屋を営む高良酒店さんの

プライベート商品です。

「瞬」のほかに、ゆきの美人、隠れ彦べえと言う以前から

気になってた秋田の名酒と、サービスで仕込み水も

送っていただきました！

高良さんありがとうございました！

さて、その危険ポン酒　瞬。

今シーズン酒恋さんが飲んだ活性酒の中でも一番元気！

４合瓶のキャップを回した瞬間、一気に吹き上がってきます。

しゅ～っと元気音とともに中身が吹き出ます。

それを交わしながら開け閉めすること４０分・・・・。

ようやく落ち着いて、無事開封できました。

かなりのやんちゃくれです。

やっと天麩羅と合わせられます・・・・

てんけ芋の天麩羅・・・

おろした方はフワフワモチモチですね～。

素材の味を生かしたかったので塩を付けて食べたのですが

岩海苔の磯の香りに、でんぷんの素朴な味わいがいいですね。

紫蘇を巻いた方もなかなか旨いですよ～。

芋を切って揚げた方は、ねっちりした感じかな・・。

同じ芋なのに食感と味わいがぜんぜん違うのが面白いです。

我が家では、おろした方が人気でした。

天麩羅を味わいながら瞬を一口・・・

立ち香はフルーツのような甘い香り・・

すぐにシュワシュワ！！っとした炭酸の刺激と

ほんのりした甘さが広がります。

純米吟醸らしいすきっとした喉越しで天麩羅の油を

さらりと胃の中に流してくれます。

ラムネのような飲み口でこれが旨いのなんの！

じっくり味わいたいけどグイグイ飲んでしまいます。

天麩羅のような油系の酒肴ならなおさらです。

当然・・・その日に４合瓶なんて完飲・・。

すっかり家で酔っ払いです。

またまた、その後風呂の中で寝てしまいました。

本日のポン酒と酒肴の相性は・・
★★★★・・・４０点！！

油物と活性にごりは合いますよね～。

　　　　ポちっと　お願い！！　　　　

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