蔵朱で燗酒三昧！

先日このブログにもコメントをくださる素敵な女性と

一緒に飲む機会がありました。

その女性は「まき子の純米酒を想う日々」で有名なまき子さん。

東京から仕事で来られると言う事で

共通の知人Ｍさんがセッティングしてくれました。

彼女とお会いするのはこれで2回目。

前回は、半年前・・・

名店「うさぎ」の土建屋「山」ちゃん事件？以来です。

今回は知人と酒恋さんの3人・・・・

知人のデートに割り込んだような感じです（笑）

場所はまき子さんからのリクエストで「蔵朱」。

旨い野菜を使った酒肴と激旨燗酒が味わえるお店です。

まき子さんは2回目の来店になるそうで、

前回来店したのは4年前・・・

以来、料理、ポン酒それにマスターの人柄に

魅了され大ファンになったそうです。

その「蔵朱」・・・・・・

いまさらご紹介することもありませんが・・。

味酒「かむなび」、酒や肴「よしむら」さんとトリオを組み、

日本酒万地固めや各種イベントで今や旨い日本酒を味わえる

お店として大阪のリーダー的なお店ですよね。

待ち合わせより少し早めの時間にお店にＩＮすると

すでに知人のＭさんが来られていました。

しばらくはＭさんとマスターでおいしい野菜の話を

しているとそこにまき子さん登場。

相変わらずキュートで可愛い方です。

この人のどこにあれだけのポン酒が消費されていくのか？？

ほんと信じられない可憐な人です。

さて、とりあえず主役が来たところでビールで乾杯。

ほどなく突き出しの登場です。

子持ち昆布、鯖の燻製、ちょろぎ等・・・

さすがにもうポン酒がほしくなります。

最初は羽前白梅(山形）・・・・・

当然、最初から燗です・・・

と言うか何も言ってないのに燗酒が出てきます（笑）

3人で1合をお猪口に入れてわけわけして味わいます・・。

肴はまずは「オレンジ白菜と鮭の昆布〆」・・・。

中が少しオレンジかかった白菜で甘みがたっぷりで

旨いんですよ～。

ポン酒は3人で1合なのでどんどん空いていきます・・。

弁天娘　緑・青ラベル（鳥取）、

鷹勇にごり（鳥取）、

いずみ橋（神奈川）、

東郷（鳥取）・・

燗酒王国鳥取県のポン酒が多いですね。

しかし、どれもこれも絶妙の温度です。

酒恋さんとＭさんはちょびちょび・・・

まき子さんはすいすい！！って感じかな・・。

旬の野菜を使ったメニューの中から

太ごぼうの唐揚げ、

海老芋の唐揚げのきのこの餡かけ、

焼き穴子新玉葱柳川煮をオーダー。

これも三人で仲良くわけっこ・・・

どれもこれも旨い！

特にごぼう！食べなれた素朴な素材なのに

こんなに旨いものだったけ？？！！とびっくり。

焼き穴子新玉葱柳川煮・・・・

これも新玉葱の甘みエキスが溶け出して絶品！！

温められて生み出される米の旨みが

柳川煮の出汁とベストマッチ！

冷たい酒よりも断然燗酒と合いますね。

それに良い感じに酔えるんですよ。

そうなると話も弾むんですね～。

旨い酒に旨い肴！！人を和ますエネルギーがあります。

ポテトサラダも旨かった・・・

それとこの絶品カマスゴオイルサーディン・・・

オイルサーディン作りにはまっている酒恋さんに、

また新たなヒントを与えてくれました。

醤油味のオイルサーディンなんですよ。

それも油はサラダ油しか使ってないそうです。

どんな味付けで調理法かはさすがに聞けなかったけど

次回、ちょっとまねて作ってみたくなりました。

酒恋さんのよりも断然日本酒に合います！

この鶏肝パテとパクチーも目から鱗の肴・・・

癖のある野菜のパクチーが鶏肝パテと合わせて食べると

魔法のように癖が旨みに変わるんです。

パクチーが苦手な人でも絶対食べれますよ。

これがまた燗酒に合うんです。

素材を生かして、且つ少し創作して酒に合う酒肴を考える・・。

凄いですね・・・・マスターの大西さん！！

似顔絵が書きやすそうなトレードマークの髭が素敵！。

とても気さくで良い人ですよ。

少しペースダウンしたＭさんと酒恋さんですが・・

まき子さんはちょうどエンジンがかかってきた感じ。

す～っと盃を飲み干していきます。

ぜんぜん変わらんから凄いです・・

酒恋さんはまぶたが下がりタレ目がひどくなってます・・

情けない顔です・・・。（笑）

その後、睡龍　15Ｂｙ（奈良）、

そして大倉　15Ｂｙ(奈良）の

同じ奈良県のポン酒15Ｂｙ飲み比べ・・

そして、日置櫻の飲み比べ・・

きもとのどぶ（奈良）等・・・

旨い野菜料理と11種類ほどのポン酒を味わい

男性2人は激沈寸前・・

しかし、まき子さんは今からやん！って顔してます・・

2人とも明日仕事があるので・・

とこれぐらいで堪忍してもらいました。（笑）

久しぶりに冷たい酒を飲まないで、ひたすら燗酒デーでした。

でも、燗酒は酔い心地は抜群ですね。

冷酒で酔ったときの腰が落ちるような酔い方じゃなくて

反対に腰が浮くようなふわふわとした感じ・・・。

体に良いのは歴然ですね。

今宵は、Ｍさんとまき子さんのおかげで

素敵な酔い方ができました。

お二人さん、ありがとう！

まき子さん、是非次回もご一緒しましょうね。

それまで、お酒鍛えておきます！（笑）

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