七輪でお家居酒屋！神亀最高！

お家居酒屋！（おうちいざかや）

今年の流行語大賞に酒恋さんが勝手にノミネートした言葉です。

不況でお小遣いが減って外飲みができなくなった分・・・・

おうちで少し酒肴に工夫して居酒屋気分を楽しもう！

ちょっと負け組みの発想です・・（笑）

そんな居酒屋気分を味わうために年末に購入した「ミニ七輪」。

なかなか使うタイミングがなかったのですがようやくデビューです！

何を焼こうかと地元のスーパーをうろうろ・・

嫁に室内で肉類を炭火で焼くのはNG出しされているので

必然と魚売り場がターゲット・・

本日のサービス品としてスルメイカが１杯１００円だったので

まずは購入・・・。

でも、せっかく炭火で焼くのにイカだけと言うのも味気ない・・

なんだかんだ１５分ほど思案して、

結局、３９９円の貝柱を購入。

両方足して４９９円！！ワンコインです。

自宅に帰り、さっそくイカを捌きます。

筒抜きにすると少し小さめの肝がコロンとでてきました。

さすがに今回は炭火焼なので肝は必要ないかな？？と

思いましたが、もったいないのでとりあえずキープ。

皮を剥いて、下足と身を分けて食べやすいように切り分けて

そして貝柱を取り出し火が通りやすいように半分に切って

飾り包丁をいれておきます。

とりあえず焼き物の下準備はこれでOK!。

皿に盛り付けて次は七輪の準備・・・・

準備をしながら肝の使い方を考案・・

肝と言うものは基本的にはソースに使うものと思っているので

思いついたのがこの肝をイカや貝柱に塗って

炭火であぶること。

最初は、塩焼きでレモンを搾って食べようと思っていたけれど

もしかしてこっちの方が旨いかもしれない・・・。

でも、肝だけ塗るだけならあんまし面白くないのでもう一工夫・・

お椀に搾った肝と同量のマヨネーズを入れて、

少しだけ醤油を落としてみる。

名づけて酒恋流「肝マヨ醤油」！！（きも～い名前です・・笑）

こいつをイカ、貝柱に塗りながら炭火で焼く！

いいんではないかい！！

想像しただけでも、ポン酒がほしくなります。

魚を焼くグリルで炭火を起こし、七輪にセット。

そして、網を乗せてその上にイカと貝柱を・・

軽く塩をして・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

その上にスプーンで肝マヨ醤油を塗って焼けるのを待ちます。

合わせるポン酒は、先日買ってきたばかりの

埼玉県　神亀酒造　純米酒　神亀。

純米酒教の聖地みたいなポン酒です。

常温でも決してへこたれないしっかりした造り。

２年熟成で瓶詰された１本です。

当然、お燗でいただきます・・・。

口に含むと、かっちりした米の旨みが飛び込んできます。

辛口と書いてあますが辛さは感じず、

逆に米の旨みが甘さに感じます。

まろやかで、しっかりしたコクがありさすが熟成酒！

と言う感じです。

このまま常温で１年ほどほったらかしにしていたら

どんな味になるんだろう？？楽しみですね。

焼きあがった貝柱を一口・・・

炭火の香ばしい香りが酒欲をそそります。

肝のほどよい苦味とマヨネーズの風味・・

これは旨い！！

ポン酒の肴には最高！です。

イカも同じ・・炭火で焼くだけでも旨いのに

それに肝マヨ醤油がコクを生み出しこれがど絶！

純米酒　神亀がぴた！っと合います。

お猪口でちょびちょび飲むよりコップであおりたくなりますね。

吟醸酒なら塩焼きでレモンを搾り、

そして純米酒ならこの肝マヨ醤油焼きがベストマッチかな・・。

後、しいたけやししとうなんかもちょこっと焼けば

最高のお家居酒屋ですね。

七輪を使うだけで５００円弱でなかなか贅沢な味わいですよ。

この七輪を使って殻付きのホタテなんてのも焼きたいですね。

七輪でお家居酒屋！なかなかいいですよ～。

本日のポン酒と肴の相性は
★★★★★！５０点満点です。

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