赤蜻蛉で鯵の干物なめろうモドキ！

久しぶりにお宝をゲットできました！

お宝とは当然これ↓

チロリです。

いつものリサイクルショップで手に入れました！

箱はぼろぼろですが中身は新品です。

これで3000円しませんからね！！

要らない人にはゴミかも知れませんが、必要な人にはまさに宝。

リサイクルショップは楽しいところです。

ついでに、このお皿も！

鮮やかな青がとても気になって、ついつい購入してしまいました。

ここのお店は骨董物の陶器が豊富で良い皿やお椀があるんです。

中古で何千円もするような高価なものありますが、

この皿は210円！

小市民の酒恋さんにはこれで十分です（笑）

せっかく買ったんだから、今日はこの皿に花を咲かせてみようと、

帰りにいつものスーパーをうろうろ。

さて、どんな花を咲かそうか・・・・・。

特売品に目をやると本日も前回と同じで干物・・・

思わず、嘉門達夫の「バッテラ」の歌が脳裏をよぎります。

回転寿司で人気がないバッテラ君、
誰も食べないのでいつまでも回っている・・

こんな内容でしたよね。

干物も同じかよ・・・・売れないスーパーの代名詞・・

干からびて可愛そうな鯵君があわれに思え・・

「よ～し！おいちゃんが旨いものに変身させてあげる！」

と購入を決意したのでありました・・。

４匹入って398円！！干物ってほんと安いです。

さて、買ったのはいいけどどのように調理しようか・・。

焼くだけなら面白くないし、揚げ物は前回やったし・・

鯵料理を頭に浮かべると・・

刺身、塩焼き、煮付け、南蛮漬け、マリネ、なめろう

フライ、天麩羅、・・・

刺身は当然不可能・・なめろうも同じ・・

干物でできるとしたら南蛮漬け、フライ、天麩羅ぐらいか・・

まてよ？？なめろう？？！！これ面白いかも！！！

生の鯵の代わりに干物の身をほぐしてなめろう風にすれば！！

われながら名案じゃない？！！（自画自賛）

よし！本日は鯵の干物なめろうモドキで一献だぁ～！

そんな感じでさっそく鯵の干物なめろうモドキの作成です。

さすがに干物をそのまま焼かずに食べるのは怖いので

グリルで焼いて、身をほぐします・・。

少々骨が入っても後で出刃包丁で叩くのであんまし気にしない・・
（骨が気になる人はしっかり取ってくださいね）

ほぐした身に刻んだ生姜と味噌を入れてよく叩きます。

最後にねぎも入れて叩きながらまぜて完成！！

一匹でこんな沢山できますよ。

酒の肴とすれば３人前は裕にあります。

２匹焼いたけど同じ味つけは面白くないので

もう１匹は 宮城県のよっちゃん農場で作られている

「手作り調味味噌　よっちゃんなんばん」を使います。

よっちゃん南蛮、いろんな料理に使えて便利ですよ～！

（ちょっとだけ宣伝！）
　よっちゃん南蛮の 大阪取り扱い店は鶴橋にある
　イカ焼き牧野さんです！
　１本680円です。買ってあげてください！
　TEL　 066-712-6574

ほぐした鯵の身にねぎとよっちゃん南蛮を混ぜて叩くだけです。

完成！

２個のなめろうモドキができあがりましたが

新しく買ってきたお皿に花を咲かすのにはこれでは今いち・・。

花を咲かせるなら・・と大葉を買ってきて

こんな感じに盛り付けてみました！

なんとなく花に見えるかな？！

ついでにスダチも添えて・・

素人なのでこれでよしです！（自己満足！）

さて、今宵あわせるポン酒は

福岡県若波酒造「蜻蛉　ひやおろし」通称「赤とんぼ」です。

酒恋さん一押しの女性杜氏「今村友香」さんが醸したポン酒です。

一口含みます・・・・

上立ち香はほとんど感じませんが爽やかな秋の風が

鼻腔に抜けていくようなほのかな麹花の香りを感じます。

お米の味わいが舌の上をころがりながら甘さに変わり

最後はす～っと切れていきます。

秋上がりらしい丸みのある優しい味わいです。

すいすい空を飛んでいる赤とんぼのように

すいすい胃袋におさまっていくポン酒です。

もしも縁側のある家に住んでたら

秋の夕日に照らされて空を舞う赤とんぼを眺めて

そこで一献やりたくなりますね。

さて、それなりに盛り付けたなめろうモドキをいただきます。

干物なので塩味が少し利いていますが

鯵の身がねぎと生姜、味噌にうまく絡んで旨いです。

特に生姜が良い感じのアクセントになり

赤とんぼが進みます。

よっちゃん南蛮を使った方は、少しピリっとして

これもまた旨い！

ごはんのおかずにもいけそうですね～。

熱々のご飯にのっけて鯵茶漬けってのもよさそうです。

回転すしのバッテラのように人気薄の干物ですが

ちょっと工夫をしてあげるとすこぶる旨い肴に

変身しますよ。

秋の夕方、空を舞う赤とんぼを見たら

鯵の干物なめろうモドキと赤とんぼで一献！

是非試してみてくださいね！

　　　　ポちっと　お願い！！　　　　

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