「石鎚 夏純米」で蝦蛄！

ここ最近ブログやパソコン携わる時間が激減しています・・。

9月の半ばぐらいには元の生活リズムに戻れそうなので

仲良くしていただいてるブロガー様・・・・

応援してくださってる皆さん・・・

今後もよろしくお付き合いしてくださいね。

さて、世の中には見た目はグロテスクでも

食べると旨いものってありますよね。

サルの脳みそ、こうもり、とかげ、動物の胎児・・

テレビでよく放送される超ゲテモノは別として

一般に普通の食べ物だと思われる

豚足、せんまい、なまこ、いなご、なまず・・・・

これらは、食べたら旨いのに見栄えで食べられない方が

けっこうおられます。

今宵の酒の肴、蝦蛄（しゃこ）もそんな肴の一つですね。

私の友人でも海老は食べれるけど、蝦蛄は見た目で

食べられない・・。

そんなやつがけっこういます。

食べるのはめんどくさいけど、旨いのに・・・・

いつものように鶴橋商店街をうろうろしていると

顔なじみの海産物屋のおばさんに

「にいちゃん・・500円でええから蝦蛄こうてぇ～な」

って懇願されました。

鶴橋の鮮魚卸は11時半ぐらいになると投売りするお店が

けっこうあります。

その時間帯に行くと掘り出し物に出会うことがよくあるんです。

その蝦蛄もほんとは1000円だけど半額！

売れ残っても生きてなきゃ売れない蝦蛄なんで

閉店前投売りです。

蝦蛄は好きだけど、食べるのが超めんどくさいので

買うつもりはなかったんですが

お店のおばちゃんと会話したのが運のつき・・・

結局買わされてしまいました・・・。

と言うことで、今宵の肴「蝦蛄」も５００円（ワンコイン）です。

蝦蛄は 大阪湾や瀬戸内海の名物だと思ってたら、

日本全国各地で食べられているみたいですね。

自宅に帰り、その奇妙な姿をしげしげと眺めます。

写真を写そうとしてもピョンピョン動いて難しい・・。

見た目は確かにかまきりか宇宙生物のような格好ですが

よく見るとなかなか愛嬌のある顔をしています。

髭の生えた爺さんみたいです・・。

ふんどしのところが黄色くなってるのが卵で

これが茹でると赤くなってうまいんですよね～。

観察を終えたら、さっそく調理・・・

調理と言っても茹でるだけです。

海老の仲間は鍋にたっぷり水を張って塩をぶち込み、

沸騰してから蝦蛄を入れて、再沸騰して1分。

火を止めて1分！！これでOK!!です。

あわすポン酒は、

愛媛県　石鎚酒造　　石鎚　特別純米酒「夏純米」。

もう秋上がりの季節だと言うのにまだ夏純米飲んでます・・。

茹であがった蝦蛄を皿に盛ろうと思ったんですが

豪快にむしゃむしゃ食べる方が蝦蛄には似合いそうなので

こんな絵にしました。

じっさいは・・・

むしゃむしゃ食べれないんですが・・。

さっそく、石鎚を開栓・・・・

夏らしいさわやかな香りが漂います。

一口含むと、フレッシュでクリアーな味わい。

夏純米にありがちな少しとがった味わいじゃなくて

すごくまろやかです。

それでいて、最後は切れがよく旨いポン酒ですね～。

飲みながら、蝦蛄を捌きます・・・。

はさみで頭を切って、尾をV字に斜め切り・・・

胴体の左右を切って、おなか側は頭から、

背中側尾っぽから殻をはがします・・・。

これが重労働・・・・

なかなか旨く剥けません・・・。

1匹剥いては、石鎚を一口・・・

けっこう時間がかかりますがこんな飲み方が好きなんです。

小さな魚の煮つけでも身をホジホジしながら

ちびちび飲むのが飲んべ～の王道だと思ってますからね。

でも、嫁や子供は違います・・・

がっつり食べたい人たちなので

やはり殻剥きに嫌気がさし・・

けっきょく、酒恋さんが剥き係、家族は食べ係り・・・。

ひたすら殻剥きに専念する酒恋さん・・・。

必死に剥いて、皿に並べますが・・・・・・・

ハイエナたちが食べるスピードにおいつきません・・・。

飲む暇もなく剥き続け・・・

剥く→皿に乗せる→無くなる・・剥く→皿に乗せる→無くなる・・

30分ぐらいして、やっと皿に残るようになってきました・・。

1時間近くかかって作業は終了・・

おそらく・・・100匹近く剥いてます・・。

でも、そのころにはハイエナ達の食事も終り、

皿には、残った蝦蛄がてんこ盛り。

ここから、酒恋さんのポン酒タイムです・・。

さすがに剥きつかれて・・・。

でも、蝦蛄って良い肴ですね～。

そんな疲れた後でも、ちゃんと美味しく味わわせてくれました。

塩茹でをそのまま食べるのも旨いですが

夏らしく、二杯酢で・・・

海老のようで海老でない・・・

甘みがあって、蟹と海老の中間と言えばいいのかな？！

二杯酢で蟹のように食べたからそう思うのかもしれないけど・・

石鎚　夏純米がすすみますね！

苦労して剥いた甲斐がありました！（笑）

娘はマヨネーズをつけて、再び参戦です・・。

結局、100匹以上あったけどすべて完食！

蝦蛄は見た目は、少し気持ち悪いかもしれませんが

味は最高ですね。

食わず嫌いな方！！

見た目で物事を判断するのはよくないです！

是非、一度味わってくださいね。

　　　　ポちっと　お願い！！　　　　

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