ちょっとお洒落な「Sparkling Yamamoto」

最近のポン酒は見た目がお洒落なものも

増えてきましたね。

ラベルの色、描かれている文字、瓶の色・形・・

ぱっと見るとポン酒とは思えないものもありますよね。

この 秋田県山本合名のSparkling　Yamamoto。

見た目には洋酒っぽいですよね。

名前もSparklingなんで一瞬シャンパンかワインを

想像してしまいますが、実は活性にごりなんです。

スペック的には純米吟醸クラスでしょうか。

実にお洒落なボトルです。

そんなSparkling　Yamamotoを味わうなら

やっぱりワイングラスかな・・・・。

こんな感じで写真を撮ると似合いますね！。

でもこの後、手が滑ってグラス割ってしまい、

大事な嫁の嫁入り道具だったので怒られて、

次の写真からいつもの冷酒用グラスです・・・。

そんなお洒落なSparkling　Yamamotoで

今宵は肴も少しお洒落に一献です。

味わう肴は燻製仲間に作ってもらったベーコン！

これがめちゃくちゃ旨いんですよ。

彼が作る燻製ベーコンは売り物になるような

出来栄えです。

酒恋さんの簡易燻製とは、はっきり言って月とすっぽんですわ～。

こだわりの塩と胡椒のみを使用して、

一週間ほど熟成期間を置いて燻す時間も６時間・・・・。

本格的な燻製ベーコンです。

いつか焼印もこしらえて、ベーコンに印をいれようとも

考えているほどの自信作です。

それともう一品・・・・・・・ちょっとイタリアンぽく・・

フローズントマト＆もやしのカレーソテーバジルドレッシング和え。

名前をつけるとしたらこんな長い名前になりました。

当然、ワンコインでお釣りが来ます。

自家製トマトを凍らせて、もやしをカレー粉で炒め、

冷めてから凍ったトマトを輪切りにして乗っけて

バジルドレッシングをかけるだけ。

トマトシャーベットとカレーもやしがバジルドレッシングに

絡んで、とっても夏向きで美味しいんです！

まずは燻製ベーコンを味わいます。

しっとりした歯ごたえの中にほのかな甘みを感じます。

豚肉本来の旨みを損なわず程よい燻製の香りと

抜群の塩加減が旨みを演出・・。

市販のベーコンとは雲泥の差の旨さです。

そこにSparkling　Yamamotoを流しこみます。

口当たりは今まで飲んだ活性酒の中で一番ドライで

辛く感じます。

脂身の余韻が残っている口腔内をすっきり流して

きりっと締めて良い塩梅。

ベーコンのような動物性の脂がある肴には合いますよ。

続いて、フローズントマト＆カレーもやし！

シャーベット状のトマトは口当たりが良くて心地いいです。

凍らすことで皮が簡単に剥けるようになり

トマトの皮が嫌いな人にはぴったりですよ。

カレー風味のもやしを食べた後に凍らせたトマトを食べると

口の中をさっぱりしてくれます。

カレーのような強い香辛料を使った料理とポン酒って

なかなかあわせるのが難しいですが、

ドライできりっと締まった味わいのSparkling　Yamamotoなら

ピッ足しです。

少し高級なホテルでシャンパンを片手に食事をしている気分です。

「Sparkling　Yamamoto」　 秋田県山本合名が生んだ

お洒落でばりうまポン酒。

自宅でちょっとお洒落な料理を味わうときに良いかも？！

　　　　ポちっと　お願い！！　　　　

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