ポン酒の宝箱！酒房「丹波屋」

たまにお店の前を通ることはあったんですが

まさかこんな凄いポン酒が眠っているお店だなんて・・・・。

場所は、阪神千鳥橋駅のすぐ近く・・・

よさげな地酒や焼酎の瓶が玄関に並んでいるので

いつか行ってみたいと思ってた酒房「丹波屋」さん。

先日、近くで用事があったので、帰りにぶらりと

寄ってきました。

玄関を開けると

「毎度～ぉ！いらっしゃ～い！」と

威勢の良い掛け声がカウンターの中からこだまします。

声の主は、お店の息子さん。

この丹波屋さん、兵庫県丹波出身の山本さんご夫婦と

その息子さんで頑張っておられるお店。

出身地の丹波から屋号を「丹波屋」にした店内は

カウンターに10人程度、そしてテーブル席に24～25人。

奥行きがあってけっこう広いです。

第一印象は銭湯帰りのおっちゃんが、ひょいと一杯ひっけけに

くるような実に庶民的な居酒屋なんですが・・・

実は、ポン酒好きにはたまらないお店だったんですよね～ぇ。

カウンターが満員だったのでテーブル席に座らせてもらい

メニューを見ながらまずは、トリビー！

本日のおすすめサザエのつぼ焼きと大好きな岩牡蠣、

それに刺身5種盛り、手羽塩をオーダー。

先に運ばれたキンキンに冷えたトリビーを飲みながら

メニューのポン酒の欄を眺めます・・・

オリジナルブレンド、自我自賛？！

呉春、磯自慢、黒龍、松の司・・・

それに、一番下に気になる文章・・・

「長期熟成等あります」

いやいや・・非常に怪しいメニューです。

実に気になります・・・・

刺身の五種盛りと岩牡蠣が運ばれて来たところで

トリビーを飲み干し、まずは磯自慢をオーダー・・・

やっぱり夏は、海のミルク岩牡蠣ですよね～！

最高にうまいっす！

この夏、最低２０個は食べるだろうな・・・

続いて注文した上喜元　大吟醸・・・・・・

大阪の夏の風物詩ハモの湯引きが入った刺身盛りが

よく合います。

次に小鼓をオーダーし・・・・・・

サザエのつぼ焼きと手羽の塩焼きにかぶりついていると

　

お店が一段楽したのか、大将の山本行雄さんが

「飲んでみて！」っと、怪しいポン酒、自我自賛をもって登場・・・

優しそうなまなざしで、髭が良く似合うまるで酒仙人のような

おっちゃんです。

この自我自賛・・・自画自賛じゃないんですよね・・。

自分が気に入った吟醸酒や純米酒をうなぎのタレのように

瓶の中におい足しおい足してブレンドした秘蔵酒。

当然、二度と同じ味にはなりません。

飲んでみると口の中のあっちこっちに味が飛ぶと言うか

予測できない味の広がりをするのですごく面白いです。

この自我自賛おそらく一番コストが高くついてるにもかかわらず、

１合ほど入って４１８円と一番安い値段なんです。

ポン酒ファンならお店に行った時は是非チャレンジしてほしいです。

その後は酒恋さんたちを気にいってくれた山本さん・・・

一緒にテーブルで飲みながらポン酒談義の開始です。

黒龍の純米吟醸三十八号、

加賀鳶、

１４代槽垂れ・・・・

そして、漫画蔵人のモデルにもなった

外国人杜氏ハーパーさんの蔵　玉川・・

メニューに載ってない大将のお勧め銘柄ががんがん登場します。

肴は、らっきょうの黒酢漬け、

それに関東にはない紅生姜のてんぷら！

東京から来た友人が、紅生姜の天ぷらを見て

びっくりしていました。

紅生姜を天ぷらにするなんて聞いたことがない・・・。

まして、天ぷらうどんの中に入っていたので関東にはありえない！

と・・

ほんと同じ日本でも食文化の違いって面白いです。

そしてこのらっきょうの黒酢漬け、これはまります・・・・。

ぽりぽり言わしながら、やめられないとまらない・・

だから、ついついポン酒がはずみます・・。

大将に何種類ぐらいポン酒あるんですか？って聞くと

にこっと笑って・・ついておいで～と酒恋さんを

カウンターの中に案内してくれました。

入ってすぐのところに小さい冷蔵庫があり

くどき上手や松の司など１０種類ほどのポン酒が入っていたので

こんなもんかな～と甘く見ていたらさにあらず！！

「お～い、こっちやで～」と

大将の手招きする方向に行くと・・・・・

なんと！！このお店には地下があったんです！！

そして、階段を下りていくと、またまたびっくり！！

年代物の焼酎やポン酒が沢山！！

一年中、ほとんど一定の温度で日光もあたらない地下室・・

そこにこだわりの焼酎やポン酒を保管して熟成させているそうです。

すでに廃業した京都酒造と言う蔵元さんの１９９５と言う本醸造。

瓶詰めされたときもすでに５年古酒なんだけど、

まだまだ気に入らないと今まで熟成させてありました。

それも１０本以上！

他にもいろんな銘柄が・・・

それだけじゃありません、奥には酒屋にあるような

大きな貯蔵用の冷蔵庫・・。

中を開けると圧巻！！ずらりと並ぶポン酒の瓶！！

有名どころから、かなりレアなものが沢山！

この爛漫はすごい貴重なものらしいです・・。

この月桂冠もただものじゃないそうです・・。

種類にしたら２００近くはあるんじゃないでしょうか？！

雑誌にたびたび登場するような有名なポン酒のお店でも

まずこんな地下室なんてないと思います。

ポン酒のことをこよなく愛し、そしてしっかり自分の舌で味わい

なっとくするまで寝かせておく・・・

山本大将！ただものではないですよ。

少し興奮気味にテーブルに戻り、先ほど見せてもらって

どうしても飲みたくなった京都酒造の１９９５・・・・

お燗で飲みたいとお願いしたら

いいよ！って、惜しげもなく開封してぬる燗につけてくれました。

すでに１４年ほどたっている古酒・・・

写真がすこし黄色いのでわかりずらいかもしれませんが

見事に琥珀色・・・

カラメルのような味わいでそれでいてまだ幾分酸も感じます・・。

古酒ならではの実に奥行きのある風味、最高に旨いですね。

こんなポン酒には、これが合うよ！って

カニ身のカニ味噌和えをもってきてくれましたが、

ほんと絶妙でした！

その後、松の司、

雑賀なんかも飲んで

またまたポン酒談義で盛り上がり

気がつけば、家に帰れるぎりぎりの時間・・・

ほんと、楽しいお話、貴重なお話をしていただきました。

最後にお店の前で、山本さん親子の写真を撮らせてもらい

千鳥橋から千鳥足で家路に向かう酒恋さんでした。

★大吟醸酒が呑める大衆酒場★
酒房　丹波屋　
大阪市此花区四貫島1-1-39　ＴＥＬ06-6461-6675

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