若波酒造 青蜻蛉で飲んべ～のままごと

気が付きゃもう8月も終わりです。

すでに秋の気配を身近に感じます。

今年の夏はほんの数日でしたね・・・・。

エルニーニョの年はこんな天候になるそうですが

夏のお返しに秋は少し気温が高くなるそうです。

ほんと変な天気ですね～ぇ。

酒恋さんの畑には、もう秋の昆虫がわんさかいます。

特に最近は、トンボの飛来が多くなってきましたよ。

赤トンボ、

しおからトンボ・・・・

特に赤トンボは何十匹と畑の上を飛んでいます。

餌になる小さな昆虫を捕獲してるんですよ。

夕暮れに赤トンボが飛んでいるのを見ると

思わず赤トンボの歌を思い出しますね～。

同時にお腹がぐ～っとすいてきます・・。

すると、今度は 福岡県若波酒造の蜻蛉を思いだすんですよ。

蜻蛉で一献やりたいな～・・って。

で、さっそく小林酒店さんに行って

若波酒造　純米生詰め青蜻蛉を購入しました。

夏向きな青いボトルに入れられたお洒落なポン酒です。

この蜻蛉のラベル好きなんですよ～。

文字がとても温かみがあって、空を飛ぶ蜻蛉のように

雄大な気持ちになります。

どなたが書かれたのか知りませんが

きっと心の広い、素直で優しい気持ちを持たれた

方なんでしょうね。

さて、そんな青蜻蛉で今宵はなんちゃって八寸です。

小林酒店さんに行く前に道具屋町をうろついていたところ

小さな陶器の皿が特売で売ってたんです。

1個80円で4種類・・・・・・

ままごと遊びのようなお皿なんですが

このお皿にちょこっとずつ肴を乗せて家でミニ懐石！（笑）

ちびりちびり味わいながらポン酒を飲みたいな～と

思わず買ってしまいまったんですよ・・・。

言わば酒飲み男のままごとです。（笑）

雰囲気も重んずる酒恋さん・・・

ついでに、100均で八寸皿と1合枡も購入です。

2個ずつ買ったので全部で8皿。

よし！！家に帰り8種類作るぞ～！！

自宅に帰り、冷蔵庫から材料をかき集めます・・。

自家栽培のなすび、インゲン・・・

クリームチーズ、金時豆、釜揚げシラス、紀ノ川漬、

イカの塩辛、金山寺味噌、金印の刻みわさび・・・

とりあえず使えそうなのはこれだけ・・・

しけた冷蔵庫です・・。

簡単にできて酒に合う肴を頭に浮かべ・・

そのまま使えるのは・・・・

イカの塩辛、金印刻みわさび、釜揚げシラス、金山寺味噌。

残りは少々の調理時間が必要です・・。

真空パックに入った金時豆を袋から取り出し

水で10分ほど煮ます。

味付けはしなくても良くて非常に便利！

甘くて旨いんです。

これで1品完了・・・。

なすび、インゲン・・・こいつは揚げ浸しに・・。

さっと油通して、出汁と醤油、酒、砂糖、みりんで

甘めに味付けした汁に漬けて完成！

最後は、クリームチーズと紀ノ川漬を和えたもの。

紀ノ川漬けをさいころのように切り、クリームチーズを和えるだけ。

少し塩気も欲しいのでついでに釜揚げシラスも混ぜておきました。

これで完成！！

改めて8種盛りの紹介・・・・

　　　イカの塩辛　　　金山寺味噌

　　　釜揚げシラス　　金印きざみわさび

　　　　金時豆　　　　　紀ノ川漬けのクリームチーズ和え

　インゲン揚げ浸し　　なすの揚げ浸し

家にあるもので短時間で作ったんでこれでよしとしよう！

それを八寸皿に盛り付けると・・・

なかなかどうして好い感じやん！（自画自賛）

出来立ての八寸盛りを食卓に運び酒宴の開始。

嫁はんはあきれています・・・。

そこまでこだわって飲みたいのかと・・・

ほっといてくれ～！と心で叫びつつ青蜻蛉を開封します。

立ち香はほとんど感じません。

一口含むと穏やかな香りが鼻をすーっと抜けて行き

丸みをおびたお米の味わいがさらりと舌の上を通過します。

フレッシュさはないものの1回火入れの生詰めらしく

穏やかで非常にバランスの良いポン酒です。

すいすいと蜻蛉のように喉を通過していきますね～。

さて、皿にちょこっとずつ盛っていると、

食べるのも飲むのもちょこっとずつになるのが不思議です。

箸を持ち8種類の肴を少し摘んでは口に運び、

そこに1合枡で青蜻蛉を一献・・・。

絵になるね～（笑）

でも、1合枡って飲みにくいです・・・。

口の横からこぼれます。

紀ノ川漬けのクリームチーズ和えと青蜻蛉の相性が

よかったですね～。

ポン酒好きじゃなかったらチーズと漬物を混ぜるなんて

想像もしなかっただろうけどこれが合うんです。

発酵食品どうしなので相性がいいんでしょうね。

そして、釜揚げシラスがアクセントになり杯が進みます。

なすびとインゲンの揚げ浸しも良い肴です。

金時豆、イカの塩辛、刻みわさび、金山味噌・・・

残りの肴は当然合うものばかりです・・・。

嫁にあきれられなが、今宵はいつもの2倍ぐらいの時間をかけて

ポン酒を楽しみました！

途中で、いつものぐい飲みグラスに変えましたが・・。

青蜻蛉で飲んべ～のままごと！

こんな美味しいままごとなら毎日でもええねんけどな～ぁ・・。

そのうち嫁にちゃぶ台返しされそうやけど（笑）。

　　　　ポちっと　お願い！！　　　　

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