旨めぇ～！牛タン料理「鍵や」でさらばいつかちゃん

久しぶりに牛タンが食べたくなった。

備長炭で焼かれた肉厚の牛タンで、旨～いポン酒を一献・・

たまりませんね～！！

そんな牛タンと言えばやっぱり仙台が有名・・・・。

でも・・・・・・・・・・・・

さすがに仙台まで食べに行く時間もマネーもありません・・。

しかし・・・・・・・

大阪にも旨～い牛タンとポン酒を飲ませる

素敵なお店があるんですよ～ぉ。

それが牛タン料理「鍵や」です。

知る人ぞ知る牛タンの名店なんですよ。

酒恋さんも年に幾度か訪れるそのお店は、

大阪でもめちゃくちゃローカルな地域・・・・

東 大阪の布施というところにあり創業１３年。

玄関の「牛タン料理　鍵や」と言う大きな提灯と杉玉が目印。

飛騨高山から古材を取り寄せて立てられた店内は

民芸調でどことなく安らぎをあたえるような空間です。

カウンターに１２～１３人、テーブルが数個、座敷もあり

キャパは４０～５０人ぐらいだと思います。

いつも満席なので予約したほうがベターだと思いますよ。

詳しくは、http://www.teranishi5000.co.jp/kagiya/

さて、そんな鍵やさんで牛タンを食おう！と

浪花のオールスターズの面々が久しぶりに集まりました。

浪花のオールスターズとはこのブログでも何度か登場した

ことがある酒恋さんの遊び仲間たちです。

その仲間の１人がめでたく 東京へお嫁に行くことになり、

お祝いとお別れ会をかねての集まりです。

一番奥にある囲炉裏の席に案内され・・・・

お得なおまかせコースと生ビール、

そしてコースには入ってませんが・・・・・・・

鍵やで絶対にはずせないメニュー「茹でタン」をオーダー。

「おいちゃんは、悲しい・・可愛い「いつか」ちゃんが
　人妻になるなんて・・」

と、祝いの言葉と言うより中年男の嘆きをつぶやきつつ

まずは祝杯！

結婚までのストーリーや、 東京での住まいの話・・・

そんな話を聞きながら最初に運ばれてきたのが京おぼろ豆腐・・

素材のうまさを引き出した免品です。

そして、次に登場した焼きタン！

鍵やに来たらまずは味わいたい一品・・・・・・・

熟成させたた生タンに天然塩などで下味をつけて

紀州備長炭で焼きあげた肉汁たっぷりで

めちゃくちゃジューシーなタン。

横に添えられた自家製の白菜漬物が口直しに嬉しいです。

そんなタンをポン酒で味わおうとメニューを見ると

「なぎさビール」の文字。

あ、そうだ！鍵やには「なぎさビール」があったんだ！

そう言えば、１年近く飲んでなかった・・・・。

なぎさビールは友人でもある白浜の真鍋氏が作る

こだわりの地ビール！

やっぱり、ここは飲まなきゃだめでしょう！

出てきたのは、２種類あるなぎさビールのうちの

アメリカン・ウィート。

芳香でスパイシーな味わいでやっぱりうまいっす！

次に出てきたのは野菜サラダとタンシチュー。

このタンシチューが絶品！！

数種類の野菜をベースにして煮込んだとろとろの

牛タンがたまりません。

ちゃんと専用のシチュー鍋に入れられて

一人ずつ運ばれてくるのが素敵です。

シチューにポン酒はちょっと・・・・・と思うかもしれませんが

これには、鍵やオリジナルのポン酒「鍵や」が合うんです。

スペックはまったくわかりませんが、おそらく本醸造。

新潟の蔵元さんが造ってるらしいです。

そして、絶対にはずせない茹でタンが登場！

塩、コショウで味付けされた厚みたっぷりのタンなんですが

どのように茹でたらこれだけ柔らかくなるんだろう？！と

感動すら覚える一品。

その茹でタン、添えられてるわさびを乗せて食べるんですが

これがなんともいえない味わい！ど！！絶です。

タンの味わいが濃厚なのに茹でる事で脂分が抜け

めちゃくちゃあっさりしています。

つ～んとくるわさびの風味にタンの味わいが見事に調和して

ほんとたまりません！！

今日はじめて鍵やに訪れた仲間も感激してました。

絶対おすすめ！これ是非一度食べに行ってくださいね！

そんな茹でタンには、久保田千寿を・・・・・。

新潟の酒連発です。

そういえば、久保田なんて長い間飲んでなかったです・・。

そして、タン餃子の登場。（写真ピンボケですんません・・）

刺しの入ったタンの身をミンチにして餃子の餡にしてあります。

女性には特に人気の一品・・。

タンを餃子にすると言う発想がすごいよね～と驚きながら

ぺろりとおなかに収めます。

豆腐、焼き物、シチュー、サラダ、餃子と堪能し

ここでコースは終了。

後はデザートのみ。

嫁いで行く彼女も参加メンバーも久々にヒットした

お店だったようで大満足・・・

良いお祝いの会＆送別会となりました。

これでおなかはじゅうぶん満腹・・・・・・・・

しかし、本日はサービスとして・・・・・・・・・・

「牛タンときのこのホイル焼き」

「海鮮サラダ」がなんと１００円！

安いのに弱い 大阪人・・・

そんなの知ったら当然オーダしちゃいます。

満腹でも旨いものなら食べれるものです。

運ばれてきた海鮮サラダを肴に

飛騨高山　やんちゃ酒を飲みながら

たまに 大阪に戻ることがあっても住むことはないと言う彼女に、

「 東京は物価が高いし、食べ物はまずい・・」

「もんじゃ焼きなんてまずくて食われへん！お好み焼きやで～」

「物騒やし・・・・・・・」と

根拠のない不安な言葉を投げつける悪い酒恋さん・・。

哀れな中年男炸裂です（笑）

歳を取るとガールフレンドが一人でも減るのはつらいものなんです。

そんなこんなで、会も終了し、またタンを食べに来よう！

と笑顔でお別れ・・・・。

いつかちゃん、結婚おめでとう！！幸せになるやで～（涙）

今度、彼女が鍵やに来るときは、メンバーの誰かが

将来生まれてくるだろう新しい命のお守りを

しなければならないだろうな・・

なんて思いながら帰路につくのでありました・・。

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