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旨めぇ~!牛タン料理「鍵や」でさらばいつかちゃん

久しぶりに牛タンが食べたくなった。

備長炭で焼かれた肉厚の牛タンで、旨~いポン酒を一献・・

たまりませんね~!!

そんな牛タンと言えばやっぱり仙台が有名・・・・。

でも・・・・・・・・・・・・

さすがに仙台まで食べに行く時間もマネーもありません・・。

しかし・・・・・・・

大阪にも旨~い牛タンとポン酒を飲ませる

素敵なお店があるんですよ~ぉ。

それが牛タン料理「鍵や」です。

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知る人ぞ知る牛タンの名店なんですよ。

酒恋さんも年に幾度か訪れるそのお店は、

大阪でもめちゃくちゃローカルな地域・・・・

大阪の布施というところにあり創業13年。

玄関の「牛タン料理 鍵や」と言う大きな提灯と杉玉が目印。

飛騨高山から古材を取り寄せて立てられた店内は

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民芸調でどことなく安らぎをあたえるような空間です。

カウンターに12~13人、テーブルが数個、座敷もあり

キャパは40~50人ぐらいだと思います。

いつも満席なので予約したほうがベターだと思いますよ。

詳しくは、http://www.teranishi5000.co.jp/kagiya/

さて、そんな鍵やさんで牛タンを食おう!と

浪花のオールスターズの面々が久しぶりに集まりました。

浪花のオールスターズとはこのブログでも何度か登場した

ことがある酒恋さんの遊び仲間たちです。

その仲間の1人がめでたく 東京へお嫁に行くことになり、

お祝いとお別れ会をかねての集まりです。

一番奥にある囲炉裏の席に案内され・・・・

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お得なおまかせコース生ビール

そしてコースには入ってませんが・・・・・・・

鍵やで絶対にはずせないメニュー「茹でタン」をオーダー。

「おいちゃんは、悲しい・・可愛い「いつか」ちゃんが
 人妻になるなんて・・」

と、祝いの言葉と言うより中年男の嘆きをつぶやきつつ

まずは祝杯!

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結婚までのストーリーや、 東京での住まいの話・・・

そんな話を聞きながら最初に運ばれてきたのが京おぼろ豆腐・・

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素材のうまさを引き出した免品です。

そして、次に登場した焼きタン

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鍵やに来たらまずは味わいたい一品・・・・・・・

熟成させたた生タンに天然塩などで下味をつけて

紀州備長炭で焼きあげた肉汁たっぷりで

めちゃくちゃジューシーなタン。

横に添えられた自家製の白菜漬物が口直しに嬉しいです。

そんなタンをポン酒で味わおうとメニューを見ると

「なぎさビール」の文字。

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あ、そうだ!鍵やには「なぎさビール」があったんだ!

そう言えば、1年近く飲んでなかった・・・・。

なぎさビールは友人でもある白浜の真鍋氏が作る

こだわりの地ビール!

やっぱり、ここは飲まなきゃだめでしょう!

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出てきたのは、2種類あるなぎさビールのうちの

アメリカン・ウィート。

芳香でスパイシーな味わいでやっぱりうまいっす!

次に出てきたのは野菜サラダタンシチュー

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このタンシチューが絶品!!

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数種類の野菜をベースにして煮込んだとろとろの

牛タンがたまりません。

ちゃんと専用のシチュー鍋に入れられて

一人ずつ運ばれてくるのが素敵です。

シチューにポン酒はちょっと・・・・・と思うかもしれませんが

これには、鍵やオリジナルのポン酒「鍵や」が合うんです。

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スペックはまったくわかりませんが、おそらく本醸造

新潟の蔵元さんが造ってるらしいです。

そして、絶対にはずせない茹でタンが登場!

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塩、コショウで味付けされた厚みたっぷりのタンなんですが

どのように茹でたらこれだけ柔らかくなるんだろう?!と

感動すら覚える一品。

その茹でタン、添えられてるわさびを乗せて食べるんですが

これがなんともいえない味わい!ど!!絶です。

タンの味わいが濃厚なのに茹でる事で脂分が抜け

めちゃくちゃあっさりしています。

つ~んとくるわさびの風味にタンの味わいが見事に調和して

ほんとたまりません!!

今日はじめて鍵やに訪れた仲間も感激してました。

絶対おすすめ!これ是非一度食べに行ってくださいね!

そんな茹でタンには、久保田千寿を・・・・・。

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新潟の酒連発です。

そういえば、久保田なんて長い間飲んでなかったです・・。

そして、タン餃子の登場。(写真ピンボケですんません・・)

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刺しの入ったタンの身をミンチにして餃子の餡にしてあります。

女性には特に人気の一品・・。

タンを餃子にすると言う発想がすごいよね~と驚きながら

ぺろりとおなかに収めます。

豆腐、焼き物、シチュー、サラダ、餃子と堪能し

ここでコースは終了。

後はデザートのみ。

嫁いで行く彼女も参加メンバーも久々にヒットした

お店だったようで大満足・・・

良いお祝いの会&送別会となりました。

これでおなかはじゅうぶん満腹・・・・・・・・

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しかし、本日はサービスとして・・・・・・・・・・

「牛タンときのこのホイル焼き」

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「海鮮サラダ」がなんと100円!

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安いのに弱い 大阪人・・・

そんなの知ったら当然オーダしちゃいます。

満腹でも旨いものなら食べれるものです。

運ばれてきた海鮮サラダを肴に

飛騨高山 やんちゃ酒を飲みながら

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たまに 大阪に戻ることがあっても住むことはないと言う彼女に、

東京は物価が高いし、食べ物はまずい・・」

「もんじゃ焼きなんてまずくて食われへん!お好み焼きやで~」

「物騒やし・・・・・・・」と

根拠のない不安な言葉を投げつける悪い酒恋さん・・。

哀れな中年男炸裂です(笑)

歳を取るとガールフレンドが一人でも減るのはつらいものなんです。

そんなこんなで、会も終了し、またタンを食べに来よう!

と笑顔でお別れ・・・・。

いつかちゃん、結婚おめでとう!!幸せになるやで~(涙)

今度、彼女が鍵やに来るときは、メンバーの誰かが

将来生まれてくるだろう新しい命のお守りを

しなければならないだろうな・・

なんて思いながら帰路につくのでありました・・。

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旨いポン酒が飲める店」カテゴリの記事

コメント

夜は涼しい気温の大阪です。
こんちワ♪~。o@(^-^)@o。
いつもありがとうございます、感謝(*⌒ー⌒笑)o。

衆議院選挙公示外は拡声器の音で・・。

布施の柳通りにあるとは知りませんでした。
私も布施には長いこと住んでいましたので
懐かしいところです、友人もたくさんいますが中々行くことがないですね。
こんどこのお店のぞいてみます。
情報ありがとうございます、感謝(*⌒ー⌒笑)o。

応援 ~凸ヽ(。・ω・桜)ノ

(*⌒ー⌒笑)o『笑う門には福来る』感謝♪

投稿: 桜パパの≡⊂⌒⊃≡Slowlife | 2009年8月18日 (火) 11時35分

こんな美味しい物でお祝いされたら~
東京に嫁に行く気が無くなるんちゃう?
それが狙いやったかな?(笑)

投稿: hisami | 2009年8月18日 (火) 14時28分

たんたかターン ^^)
仙台って感じですね~ ^^(
このラインアップだったら仙台いらないかも~!!
オールスターが欠けちゃうのはちょっと淋しいでしたね・・・
でも めでたい!!
でも彼女の覚悟が聞けた感じです・・・
嫁って(婿って)覚悟いるよね!!


今回は仙台もスルーしてしまった!!
でも もしなら今週末仙台行って定食食べたくなりました ^^)


おー久保田の千寿!!最近ご無沙汰!!
久々に頂きましょうかねー ^^)

投稿: イノぶた | 2009年8月19日 (水) 00時59分

毎度!
ほんと旨そうなタン料理ですね。
私もタンシチューは大好きです。
牛タン専門店だから、出てくるタンの下処理の仕方も
上手いでしょうね。
タン餃子も旨そう。旨い料理に酒。見ているだけでも、
生唾が出てきますわ。
新しい命のお守り役はきっと酒恋さんですよ。

投稿: machan | 2009年8月19日 (水) 12時03分

大阪にも旨~い牛タンとポン酒を飲ませる

素敵なお店があるんですよ~ぉ。

それが牛タン料理「鍵や」です。
>何と牛タン好きの僕には興味深々!
でも、ちと遠い(笑)

東京はダメダメ。
ビルばかりで迷子になるし、食べ物は高いし、電車の窮屈度は異常だし、・・・

関西LOVE!

きっと、寂しくなって
「ずっと会いたかったやで」とか言って酒恋さんの胸の中に!


投稿: 黒色大聖堂管理人 | 2009年8月19日 (水) 22時33分

おいしい牛タンと、あたたかい人情。
 きっと、素晴らしい思い出になったんでしょうね (´▽`)ノ"

投稿: toto | 2009年8月20日 (木) 00時26分

桜パパの≡⊂⌒⊃≡Slowlifeさん
ほんと、ここ数日、昼はむちゃ暑いけど
朝晩はけっこうからっとして過ごしやすいですね~。
パパさんは、布施付近に住んでおられたんですか?!
じゃ、私ともしかしたら近くだったのかもね!
鍵やさん、是非おすすめです!
行ってくださいね。
注:私は鍵やの回し者じゃないですよ(笑)

投稿: 酒恋倭人 | 2009年8月20日 (木) 07時35分

hisamiさん
狙いはそれやったんやけど(笑)
食い気よりやっぱり東京の彼のほうが
いいみたい・・・(涙)

投稿: 酒恋倭人 | 2009年8月20日 (木) 07時38分

イノぶたさん
たんたかターン!!って(笑)
確かに、大阪と東京じゃ同じ日本でも異国ぐらい違いますからね(笑)そこにお嫁に行くのは覚悟がいるよね。
しかし、フットワーク軽いね~イノさんは。
軽く仙台に行ってこよう!!って発想がすごいよ。
久保田はイノさんのお膝元だものね~。
やっかい山より久保田のほうが断然うまいよ!

投稿: 酒恋倭人 | 2009年8月20日 (木) 07時44分

machan
やっぱり新しい命のお守りは私かな?!
(涙)でも、孫みたいで可愛いだろうね!
鍵やさんの先代は、日本全国の旨いタン料理を食べ歩き、そして今のメニューを完成させたらしいです。
それだけ本気のメニューだから下処理も丁寧だと思いますね。

投稿: 酒恋倭人 | 2009年8月20日 (木) 07時48分

黒色大聖堂管理人さん
ほんと、ビルは高いから陽が当たらないし、地下鉄はややこしくて迷子になるし・・。
東京なんて行くもんじゃないですよね!
でもこんなこと書くって、完全に負け惜しみですよね・・(笑)

ほんと、この脂肪でぶよぶよの胸にただいま~!!って帰って来て欲しいです!

投稿: 酒恋倭人 | 2009年8月20日 (木) 07時51分

totoさん
そうであって欲しいものです!
大阪のおいしい料理と人情!
東京で辛い目にあっても帰るところは
大阪があるよ~ってね。

投稿: 酒恋倭人 | 2009年8月20日 (木) 07時55分

牛タン美味しそうですね!!
僕のいる地元にはこんなに牛タンのメニューが豊富なお店が無い・・・・


でも、地元の牛タンの美味しいお店に行きたくなっちゃいました!!
茹でタン食べてみたいですね~

投稿: 醸し屋 カズマ | 2009年8月20日 (木) 17時49分

カズマさん
やっぱり夏はスタミナ料理!
地元の牛タン料理屋に行くしかないですよ!
茹でタンは、いつか大阪に来たときに是非お連れしますよ!
牛タンなら拾八が合いそうですね~。

投稿: 酒恋倭人 | 2009年8月22日 (土) 20時31分

大阪にもタンのおいしいお店あったんですね。いつか行ってみたいです^^

投稿: みるきー | 2009年8月26日 (水) 22時35分

みるきーさん
この鍵やさんは、絶対おすすめ!
昔は、いろんなグルメ雑誌にてよく紹介されてましたよ。

投稿: 酒恋倭人 | 2009年8月28日 (金) 07時47分

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