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魅惑のポン酒!「蓬莱泉 熟成生酒 和」

毎日、強烈な暑さですね~・・・・・

さすがに食欲は落ちていますぅ~・・・

酒欲は、ぜんぜん落ちてませんけどね。

でも、食欲の落ち気味な夏だからこそ

しっかりスタミナがつく、旨いものを食べて

乗り切らないと・・・・・

旨いものと言えば・・・・・・・・・・・・・・・・・・、

先日、友人からベーコンのスモークをゲット!

彼もまた、スモーク造りにはまっている

「燻し屋の一人」。

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このベーコンは、塩やハーブをすり込んで

1週間ほど寝かせたものを、温燻にしたもので

本格的で、ほんと、見るからに旨そうです!

塊の時に写真を撮るの忘れてしまいましたが

塊を薄く切って、さっと炙って今宵は一献!です。

さてさて、今宵の銘柄は 

「蓬莱泉 熟成生酒 和」

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以前、ご紹介した「蓬莱泉 和」の原酒を生酒のまま

蔵のタンクで一年間熟成されたお酒です。

(以前の記事 http://syudouraku-kobayasi.cocolog-nifty.com/blog/cat31586420/index.html )  

蓬莱泉と言えば、ラベルや王冠に書かれている

「和醸良酒」

と言う言葉が思い浮かびますね~。

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酒造りに携わる人々が大切にしている言葉に

 「和醸良酒」がある。

 良いお酒を醸すには、蔵人が心をひとつにして取組む、

 という意味で杜氏も常に口にする言葉。

 共になし得たことを喜び会い、その労を讃えあう。

 酒を酌み交わす場はこのようでありたい。

 和をもって醸し出された酒は、

 人と人の和やかな時をも結び合う。

ほんと、いい言葉ですね~

と言うか、日本文化を象徴するような言葉です。

酒に限らず、醤油でも、味噌でも・・・

また、陶器でも・・・

伝統的な物造りに携わる人が忘れてはならない

言葉だと思いますね・・・

さてさて、 「蓬莱泉 熟成生酒 和」 。

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開封した時に漂う優しい熟した果実のような香り・・

それだけで、口の中に甘さを感じます。

軽くフライパンで両面を焼いた「スモークベーコン」

口に入れ、スモークの香りとベーコンを旨みを楽しみながら

そこに、一口含みます。

燻されて味にメリハリがついたベーコンの

かどを取るように、優しく包み込むような味わい。

「蓬莱泉 和」を飲んだときに感じなかった

優しい甘さが素敵です!

後で、じわ~っと広がる・・・と言うか

染み渡ると言った表現の方が適切かな??!!

お米の味わいが最高に旨いです。

それでいて、最後にべとべとした感じがなく

さらりと落ちていくのもいいですね~。

けっして甘口の酒じゃないけども、

熟成した「まろやかさ」「旨さ」

心地よい甘さとなって、脳内にインプットされるのでしょう!

「蓬莱泉 和」が20代の若さが魅力な女性と例えるなら

「蓬莱泉 熟成生酒 和」は、ほんのり色気が出てきた

魅惑の30代の女性ですかね~。

男にとっては一番魅力的かな??!!

もし「蓬莱泉 古酒 和」なんてあったら

それこそ、お色気たっぷりの40代~でしょうか・・・。

是非 「燗」 で味わってみたいものです。

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愛知県関谷醸造

「蓬莱泉 熟成生酒 和」

「まろやか」で「旨い」!!魅惑の女性!!

酒恋倭人語で「まろい」!!

と言う言葉がピッタリなポン酒ですね。

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PS 蓬莱泉「空」って、なかなか手に入らない?!

   小林酒店に4合瓶ですがありましたよ!。

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関谷醸造(蓬莱泉)・・・愛知県」カテゴリの記事

コメント

日本酒をこよなく愛する酒恋倭人さん!!
あなたに飲まれたい・・・と思っているお酒は 数知れずでしょうね ^^)
おつまみも 時間と手間をかけて 美味しくしてもらって幸せなことでしょう!
この モテモテさん!! ^^)

投稿: イノぶた | 2008年8月 1日 (金) 12時50分

イノぶたさん
私に飲まれたと思ってるお酒!!
カモ~ン!!です。
日本全国のすべてのお酒を飲んでみたい!!

でも・・・ほんまもんの女性やったらな・・
もっと嬉しいねんけど・・・

投稿: 酒恋倭人 | 2008年8月 2日 (土) 21時11分

お色気は無いけど40代です(笑)お酒のように熟成していけるものなら、お酒になりたいな〜
スモークベーコン最高だよね〜家の中で燻製した日には家族から嫌がられました(~_~;)

投稿: ゆりりん | 2008年8月 2日 (土) 21時13分

このベーコンは噛めば噛むほど旨みを感じられそう♪人と人の和やかな時をも結び合う・・・うん、うん!酒に限らず食べ物もこうなりますね!

投稿: あいぽん | 2008年8月 3日 (日) 01時12分

本当に毎日殺人的な暑さで・・・
私も少々バテ気味・・・
お昼は冷たい麺や水分の多いものしか
食べれませんがぁ~・・
夜はポン酒が有るから食が進みます☆
お酒と共に栄養補給です

投稿: hisami | 2008年8月 3日 (日) 09時19分

遊びにきました。
ブログいいですね~
酒好きなもんで酒恋倭人さんのブログ見てると、ついついもう一杯。

「スモークの香りとベーコンを旨みを楽しみながらそこに、一口含みます。」

ここがなんともたまらん酒は最高だね。

投稿: たけし | 2008年8月 3日 (日) 19時31分

ゆりりん
いやいや、女性は40代からですよ!
人間も熟成していくものです。
家の中で、燻製はダメでしょ!?
我が家でも屋外で、夕方、洗濯物を取り入れた後しかさせてもらえないですよ・・。

投稿: 酒恋倭人 | 2008年8月 5日 (火) 13時38分

あいぽん
そうでしょ!!
人間って食べてる時が一番穏やかで
優しくなれるものだ思います。
だから、それを邪魔されると恐ろしいことになるんですよね。
「食べ物の恨みは怖い!」って・・・
このベーコンは旨かった!!
今度、自分で作ってみます!!

投稿: 酒恋倭人 | 2008年8月 5日 (火) 13時41分

hisamiさん
食が落ちても、酒はしっかり飲める!!
ほんと、夏はいつもそうです。
でも、ポン酒はお米で出来てるから
1杯で、ご飯2杯分ぐらいのエネルギーに
なると思うよ。
だから、夏ばてしないでいけるんですよ!!
今年の夏も、しっかり飲んで、ともに、乗り切りましょう!

投稿: 酒恋倭人 | 2008年8月 5日 (火) 13時44分

たけしさん
コメントありがとうございます。
私のブログを読んで、もう一杯!!
と言ってくれるのなら、ブログ書いてる
かいがあります!!
今の若い人が、日本酒をもう一度見直してくれるようなブログを書いていきたいものです・・。

一仕事した後のポン酒は最高ですね!!

投稿: 酒恋倭人 | 2008年8月 5日 (火) 13時51分

まいどです♪
僕も食欲が落ちている今、ポン酒が食欲を助けてくれる大事な飲み物なんですね。

手作りベーコン美味しそうですね。またそれに合う日本酒も素晴らしい。

「和をもって醸し出された酒は、

 人と人の和やかな時をも結び合う。」

これは実にその通りですねえ♪お酒を通してたくさんの素晴らしい人に出会い、そしてまだまだ続いていきますよね。

投稿: マーキー | 2008年8月 9日 (土) 04時31分

マーキーさん
お酒も大事なエネルギーですよね!
この時期、無理に飯は食えないけど
無理せずとも「酒」は飲めます!

マーキーさんとも日本酒を通じて
お知り合いになれたんですものね!!
ほんと、この「和」をもっと広めたいよね。

投稿: 酒恋倭人 | 2008年8月12日 (火) 20時57分

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