食事の名脇役！旭鳳「大吟醸 生原酒」

鶏の苦手な人には、申し訳ないんですが

牛や豚よりも、鶏が好きです。

特にその中でも、鹿児島地鶏のたたきが大好き。

必ず、鹿児島に行ったら買ってきます・・。

ポン酢をぶっかけて、食べるんですが、

何ともいえない皮の部分の甘みとこりこりとした食感、

そして旨み、弾力たっぷりの身の部分・・・・

これがたまらないんですよね。

鹿児島と言えば、芋焼酎だけど、ポン酒との

相性もばっちりで、少しすっぱい目のポン酢で

食べると、吟醸酒と合うんですよ。

鹿児島はしょっちゅう行けないので、

普段の調達は、もっぱら通販。

なかでも「あきらの店」のもも肉と皮が絶品。

普段は、鶏刺しをあまり食べたがらない家族ですが

これは別です・・・・・・・

大好評ですぐになくなります。

ただ、通販で、一番ネックなのが送料と代引き手数料・・。

大量に買うならまだしも、単品購入となるとちと辛い・・

だから、鹿児島地鶏が大好きな友人と共同購入して

安く抑えてます。

先日、注文していた鶏が届きました！（やッホ～オ～）

そして、同じ日に、秋田の「魯山人」から

大好物の岩牡蠣も届き、我が家は上や下への大騒ぎです。
(魯山人、いつもありがとう！！）

こんな日には、飲むっきゃないでしょう！！

今年は、岩牡蠣と大吟醸を１度も合わせてないし、

レモンを搾りさっぱりポン酢でいただく、

鹿児島地鶏と大吟醸の組み合わせもなかなかのもの・・

酸味には酸味を！！

酸と言えば、やっぱし「旭鳳」！！

旭鳳の「大吟醸　生原酒」これできまりです。

まずは、岩牡蠣をがぶ！！っと・・・・

中から、じゅわ～っと出てくる牡蠣ミルク！

濃厚で舌の上に絡みつくような感覚・・・

そして、磯の香りが鼻腔に抜け去ります・・・

そこに　「大吟醸　生原酒」　を一口！

緩やかなフルーツ香が優しく広がり、

香り吟醸のように料理を邪魔をすることはありません。

磯の香りと、合わさってすーっと消えていきます。

そして、切れ味良い酸が牡蠣の残像を

「めちゃ旨いやん！」

と言う表現に変化させてくれます。

さすが！！食中酒の頂点を極めようとする

旭鳳酒造の大吟醸！！

魚介類とは、抜群の相性です。

そして、今度は、鹿児島地鶏・・・

たたきの香ばしい香りが食欲そそります。

口に運ぶと、ポン酢の酸っぱい味わいが

舌の上をころがり、噛み締めると

こりこりした食感と鹿児島地鶏の独特の甘みが広がります。

最後に少し鶏の脂が舌の上に残ったところに

「大吟醸　生原酒」をふくみます・・・

脂にはじかれることなく、綺麗に交じり合い

さ～っと喉の奥に落ちていく感じがとても素敵です！！

「肴なんていらね～ぇ！！」

的な食事の主役の大吟醸が多い中、

肴を数倍美味しくさせる、素敵な脇役大吟醸ですね～！

「肴」さへあれば、なんぼでも飲めそうです！

広島県　旭鳳酒造　「大吟醸　生原酒」は

素敵な食事の名脇役！！

やはり、ポン酒は、肴を引き立たせる脇役じゃなくっちゃね！！

でも、食が、進み、メタポになるかも・・・！？

　　　　ポちっと　お願い！！　　　　

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