「新米と野菜とお酒の会」IN 蔵朱

先日、知人のマック次郎さん主催の

「新米と野菜とお酒の会」IN　蔵朱

というイベントに参加させていただきました。

滋賀県でマックさんが精魂こめて

栽培され収穫された,採れたての野菜と新米を、

おいしい野菜と旨い酒で有名な「蔵朱」の

オーナーシェフ大西さんの真心こもった調理で頂く！

お酒は、マックさんが自分で購入され、1年間自宅にて

常温保存されていた鳥取県太田酒造場のポン酒！

「辨天娘」達！！

蔵元のお嬢さんがわざわざおこしになり、

お土産にと、仕込み水と蔵特性「奈良漬」を

こられた方全員に1箱ずつプレゼントと

言うサプライズもありいやいやほんと贅沢な会でした！

蔵元のお嬢さんの挨拶で始まり、

まずは「辨天娘17BY純米大吟醸」で乾杯！

マックさんの秘蔵の「ちろり」で絶妙な温度の燗！

いきなり「燗」で乾杯！と言うやる気十分の幕開け

先付は

・鯖芋寿司・岩もずく酢・たら白子ゼリー寄せ

・菊菜と柿白和え・あん肝味噌漬・さつま芋豆腐

・むかごえごま和え・柿の木えのきラスタ大根の8種

このあん肝味噌漬が、ど絶！！！

なんで一切れなのよ・・・

１０切れぐらい食べさせてくれ～・・・・・

続いて、煮温野菜サラダ

・京煮・よさこいハニー・モロッコインゲン・豆三種

・インカのめざめ・加賀れんこん・マックさんの小松菜

さすが、大西シェフ！

一見素朴な調理法ですが、

素材を生かした味付けで、

すごく丁寧に調理されてるな～ぁ・・

これが「辨天娘」とよく合います。

すでに、どこからともなく「18BY槽汲　純米生原酒」が登場。

これも、冷蔵保存じゃなく常温で保存されていたもの。

ほどよく熟成されていましたが、ふくよかな甘みと

まだまだしっかり酸味があり、旨い酒でしたね！！

生だから冷蔵保存！なんて考えはいりませんね！

「18BY槽汲　純米生原酒」の燗も最高！

いや、この辺からエンジン絶好調です。

続いて揚げ物の登場！

・マックさんのさつまいもとゴルゴンゾーラのお団子
・辨天娘の奈良漬フライ

青かびタイプのチーズとサツマイモの甘みがなかなか

良いコンビネーションで、この揚げ物には

「17BYの純米酒玉栄」がよく合いましたね！

びっくりしたのが、奈良漬のフライ！

最初はこれ何？？？と言うよう食感と味わい

洋食ぽい味わいで、食感はらっきょ・・

まさか、奈良漬だとは思いませんでした・・・

これが、お燗と相性ピッタリ！！

さすが、大西シェフ！！やりますな～！！

続いてお鍋の登場！

・鰆と壬生菜蕪みぞれ鍋

かつお昆布出汁におろした蕪で満たされた

名前のごとく「みぞれ」の様なお出汁のお鍋。

「関さば」を思わせる脂が乗った「鰆」と

壬生菜のシャキシャキ感がたまりませんな～！

お猪口がすぐに空になります・・・

本日参加された方は15名程度かな・・・

マーキーさん、マックさん、私の友人以外は

初対面の方ばかり・・・・

雑誌などでお顔を拝見したことがある方も数名・・・

最初は遠慮がちでしたが

このころになると、皆さん席入り乱れて

日本酒談義に花が咲きます。

こんな酒の席なら最高ですね！！

みなさん熱い方ばかりで、大変勉強になりました。

蔵元のお嬢さん（なかなかの別嬪さん）に

お酌してもらった時は年甲斐もなく照れちゃいました！！

最後は、マックさんの田んぼで収穫されたばかりの

新米のじゃこご飯！！

我がプログタイトル「ご飯の前にポン酒！」よろしく

「ポン酒の後にご飯でしめる！！」

きらきら光り、一粒ずつ綺麗に立っている銀シャリ！！

日本に生まれてよかった～！！と思った瞬間ですわ！

山椒が利いた「おじゃこ」に、銀シャリ！

まさに五臓六腑に染み渡りました！

「新米と野菜とお酒の会」IN　蔵朱

来年も期待していますよ！！マックさん！

本日のお酒

16BY　純米酒（鳥取県産玉栄）

17BY　純米酒（鳥取県産五百万石）

　　　　純米酒（鳥取県産玉栄）

　　　　純米吟醸（若桜町系白見産山田錦）

　　　　純米大吟醸（若桜町系白見産山田錦）

　　　　にごり酒（若桜町系白見産山田錦等外米）

18BY　槽汲　純米生原酒（鳥取県産五百万石）

　　　　純米吟醸（若桜町産山田錦）

マックさん！！ご馳走様！！

　　　　　　　ポちっと　お願い！！　　　　

　　　　　　　　　↓ 　↓