粉物と合うポン酒!
先日、マーキーさんと酒屋めぐりをした際に
私が、粉物に合ったポン酒を探していると言ってたのを
覚えていてくれて、こんなのどう??って
持ってきてくれたポン酒!
奈良県大倉本家
「特別純米 大倉 無濾過生原酒」
「粉物」・・・関西を代表する、ランチ&ディナー??!
誰もが知ってる、「お好み焼き」「たこ焼き」・・・それに
大阪固有の粉物「イカ焼き」!
いずれも、甘めのソースがたっぷりかかった、
ビールにぴったりのあて!
たこ焼きの中には、醤油味ってのもあり、
これはけっこうポン酒にも合うと思いますが、
やはり基本はソース味!
この、濃厚なソースのお相手をしてくれる「大倉」を
今回は、大阪鶴橋で創業30年と言う老舗?!の
イカ焼き屋さんで、合わせてみた・・。
http://www2s.biglobe.ne.jp/~ikayaki/
イカ焼きを一口ほうばる・・・・
口の中に、小麦とイカの旨み、それにソースの甘みが
広がり、やっぱりビールがほしくなる・・・。
そこを我慢して大倉を一献・・・・
さて?!!いかに・・・・・・・・・・
少し間をおきながらソースに負けない、どっしりした米の旨みが、
いつしかソースと喧嘩することなく調和して相乗効果を生み
至福の味が倍増する・・・・・・・・・・
しっかりした酸味が、これまた、ソースの後味を綺麗に
洗い流し、いくらでも飲める感じがする・・・。
ビールを飲みたいと言う感覚が薄れ、いつしか「大倉」をぐびぐび!!
ポン酒で粉物を味わうなんて、不思議な感覚。
いや~驚きました!
粉物とポン酒!これからブレークするかもしれませんね!
お好み焼き、たこ焼きとも絶対相性はいいはずです。
焼きソバとも、相性はよさそうです。
「特別純米 大倉 無濾過生原酒」は、
ポン酒の・・・・・・・・・・・・・・・
「粉物ハンター!!!!」
マーキーさん、おいしお酒をありがとうございます!
やはり、粉物とポン酒をあわせるなら、純米酒がいいと
思いました・・・
吟醸では、ソースに負けてしまいますね。
どっしりした米の旨みと、しっかりした酸味!
まず、これが条件ですね。(嗜好品なんで、かってに思ってます)
温度は今回、常温よりやや冷やして飲みましたが、
次回は、常温ではもちろん、燗との相性も確認してみます。
先日、同じ奈良県の湯長「風の森 純米生」とも合わせてみましたが
これとも、合いました!
次は、たこ焼き、お好み焼き、焼きソバと合わせてみて
もう少し、ポン酒と粉物の相性について調べてみます!
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