岩牡蠣対決！！！

近畿では、なかなかすっきりしない天気が続きます・・

早く、梅雨が明けてくれないものでしょうかね・・・

毎年、この時期になると解禁される

「サザエ・アワビ・岩牡蠣等」の漁に行くのですが、

今年は悪天候で、解禁日が遅れ・・・・・・

先日、まだ水温が上昇せず、小雨の中、我慢しきれず

会社の仲間達10名と行ってまいりました・・・。

夜勤が明け、大阪から3時間の道のりをひた走り

福井県の若狭野原海岸に着いたのが、13時頃。

天候は曇りで風強し、小雨・・・海を見ると

白いうさぎ（白波）がピョンピョン！！

こんな中で、貝採りなんて、命がけですわ・・・

結局、A級のポイントには渡してもらえず、

風裏のポイントに・・・

すでに、解禁から2日がたっていたため、

浅いところにはいませんでしたが、約2時間・・

3～4メートルポイントで

あわび少々・サザエ300個・岩牡蠣300！

大漁！！です。

浜にあがり、どしゃ降りの雨の中、採れたてのサザエ、アワビで

プチBBQ！！

しかし、運転があるのでアルコールはご法度・・・

ま、旨かったけど何か物足りなさを感じながら帰宅。

23時・・帰宅すると、秋田の友人で私が秋田の魯山人呼んでいる方から

秋田の海で採れた岩牡蠣が届いていました・・

思わぬ、岩牡蠣のバッティングですが、

こうなりゃ、今から両方とも暴れ食い、食べ比べじゃ！！と

さっそく、指を血だらけにしながら、ドライバーとペンチで

牡蠣をあける・・・・・

この作業も10年近くやっているので、慣れてはいるものの

いつも、知らぬ間に手が切れている・・・

軍手を使えばいいんですけどね・・・、めんどくさくて・・。

秋田の牡蠣　VS　福井の牡蠣！

同じ日本海で、繋がってるはずなのに、こんなに味が違うものなのか！？

福井の牡蠣は、色白、肉厚、しっかりした食感で、

心地よい福井の海の味がする・・普通に旨い！

対して、秋田の牡蠣は、身は少し小ぶりだが

黄土色で、濃厚な牡蠣ミルクが口の中一杯広がり

こんな旨い牡蠣があるのか！！！

と家族一同絶賛！！

両方とも旨いが、圧倒的に秋田の牡蠣の方が

人気がありました・・・

でも、なんと贅沢なことでしょうね！

本日の一献は、やはり、秋田のお酒！

一月前、1升あけて残り3合となり、冷蔵庫で寝かせていた

大平山　澄月　純米吟醸　火入れ。

牡蠣と同様、同じ酒でも、開封して一月もたつと

こうも味が変わるのか！？と今さらながら思う・・・

ピチピチした活きの良さが消え、まろやかになり、

落ち着いた旨さが広がる。

両者の牡蠣に、なんとマッチすることか！

牡蠣ミルクと米ミルクのコラボに大満足の今宵でした！