あ、酒がない・・

今日は仕事帰りに私の一番好きなあてを買ってきました！
それは、「生ささみ」。
新鮮な鳥を扱う、専門店から購入・・。
専門店と言っても、ささみは非常にリーズナブル。
大きなささみ３本でも400円もしません。
２人前はじゅうぶんにとれますよ。
それに、ささみは高蛋白、低カロリー！
簡単な調理法でどんなアルコールにも合う、
まさにあての宝箱です！

本日の調理法は新鮮な若鳥のささみを沸騰したお湯に入れて１分加熱
火を止めて、１分待ち、冷水でさらす。
超簡単クッキング！
それを薄く切ってネギの千切りをのせ、ポン酢をぶっかけ頂く！
表面の火の通り具合と中の生具合がちょうどよく、
ネギとポン酢、鳥の旨味がバランスよく引き出され、
ほんとうに酒飲みには旨いあて！

ポン酢は櫻正宗の酒蔵ポン酢・・。
酒蔵でポン酢を造ってるなんてなかなか珍しい！

さ、本日のメインの日本酒は何で行こう！？
ありゃ！？櫻正宗しかない・・。
そっか！・・・
数日、小林に行ってないのでネタが不足してるんだ・・
櫻正宗は昨日のブログに書いたので、二日連続ブログに書くのは芸がなさすぎ・・。
でも、櫻正宗の人肌燗とささみの湯引きの愛称は抜群！ぐいぐい行けます！
結局、櫻正宗の燗で一献した後は、
１月前に７：３で割水して寝かせておいた、「芋焼酎白さつま」をロックで。
正式には水割りになるんやけどね。
軟水で割、一月寝かせておいただけでなんとまろやか！
お酒は寝かす事でこれだけ成熟するのか！？と
改めて感動・・。
久しぶりの焼酎もいいものだ・・。