VIPルームでお燗と美食を楽しむ!
みなさん、これ知ってます??!!
囲炉裏の中にある赤茶けた四角い箱・・
五徳がついた穴とその横に蓋がついた穴が2つ・・。
江戸の後期から昭和の初め頃まで、
囲炉裏があるおうちにはけっこう置いてあったそうです。
実は、これ燗銅壺。(かんどうこって読みます。)
いろんな形のものがあるそうですが、
炭火を利用して焼き物や煮焚物それに燗酒が楽しめる
とても便利な銅製のコンロみたいなものです・・。
今じゃかなりの骨董価値があって綺麗な物はオークションでも
高値で取引されています。
こんな囲炉裏と燗銅壷がもし家にあったら家飲みが
楽しいでしょうね。
と言うか、あれば毎日家に急いで帰りますよ!
仕事が終わった寒~い夜に、炭火の香ばしいにおいと、
しっぽりした暖かさを楽しみながら燗酒を飲む!!
想像しただけで、ほっこりした気分になり
疲れも吹っ飛びますからね。
さすがに我が家には囲炉裏なんてないので叶わぬ夢ですけど・・。
でも、そんな夢をひと時ですが叶えてくれるお店があります。
それは酒の会でもよく利用させてもらってるJR西九条にある
蕎麦居酒屋「樹楽」さんです。
日本の古民家の一室をお洒落に再現した樹楽自慢の
通称「VIPルーム」で囲炉裏と燗銅壷を使って、
美食と贅沢な時間が楽しめます。
天井から骨董物の鯉の彫り物が吊るされているのもいいですね~。
VIPルームと言っても特別に使用料なんていりません。
ただし定員4名でおそらく1日1組ぐらいしか無理だと思いますけど・。
(詳しくはお店に問い合わせてくださいね)
先日、そんなVIPルームで贅沢に焼き物と燗酒を
楽しませていただきました。
当日お願いしたのは3500円のコースです。
コースには・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
刺身盛と焼き物、他に一品とデザートがついています。
ポン酒は別ですよ!!
コースの値段設定は3000~4000円ほどで、
内容も値段も当日の仕入れにより変わるそうです。
二階に案内されて部屋に入ると
串に刺された鮎がいい香りを放ってます・・・。
五徳の中には備長炭が赤々といこってます。
よさげですね~!
腰を下ろすとなぜかほ~っとため息がでます。
コースの付きだし、刺身盛、焼き物が運ばれてきたので
まずは手羽先を網に乗せて、徳利を燗銅壷につけます。
ポン酒は竹鶴です。
温めながら飲めるのでいろんな温度が楽しめるのがいいです。
本日の焼き物は、手羽先、剣先いか、トロ、貝柱、ほっけ、
自家製豆腐の厚揚げ、えりんぎ、プチトマト、たまねぎ・・・
そして、しし唐です。
お燗と焼き物ができるまではビールを飲みながら
付きき出しと刺身盛で一献。
突き出しは・・・・・・・・・・
自家製湯葉豆腐、出し巻き、それに公魚の甘露煮です。
刺身盛は・・・・・・・・・・・・・
まぐろ、赤貝、かんぱち、貝柱、鯛。
人参の飾り包丁がにくいですね。
しばらくして香ばしく焼けた手羽先に食らいつき
温まった竹鶴を・・・・
炭火で焼かれた鶏肉って何でこんなにポン酒に合うのでしょう!
旨いですね~!
香ばしく焼きあがってる鮎も背中からガブリ!
一度、囲炉裏端でこれをやりたかったんです。
燗銅壷は、二合徳利2本まで燗にできるんだけど
雰囲気が飲ませるのか、肴が飲ませるのか
竹鶴の燗がすぐになくなってしまいます・・。
続いて旭鳳新千本、松の寿の山廃純米なども
オーダーして燗銅壷に・・。
そしてエリンギ、厚揚げ、いか、ホタテ、ほっけと・・・・・
順次焼いていきます。
中でも焼いたトマトは面白い食材でしたね。
塩をつけて食べるんですがこれが甘酸っぱくて
ポン酒にあうんですよ~。
トマトは生で食べるより火を入れたほうが旨いような気がします。
焼き物をあまりがんがん焼いていくのも風情がないので
火加減は火箸を使って備長炭を出し入れしながら調節します。
ちょっとしたBBQのようで遊び心があって楽しいですよ。
でも、昔、火遊びしたらおねしょする!って
おかんに怒られたことを思い出しますけどね・・。
しかし炭火の香りっていいですよね~。
アロマ効果があるのかもしれませんね。
それに暖かいです。
このVIPルームでの食事は非常に居心地がよくて
芯から気持ちが落ち着き、ポン酒と肴が楽しめます。
まさに美食を提供する時間と空間ですね。
そんなVIPルームに感激しなが焼き物が終わったので
最後はデザートです。
今回はアイスクリームの天麩羅でした。
お燗でほこほこした体にちょこっと冷気を入れてくれます。
熱々の衣を割ると、冷たいアイスクリーム!
溶けてないのが不思議ですね~。
衣は少し甘めでホットケーキの味がします。
これがアイスクリームと良いコンビネーション!
そして天麩羅の下にある揚蕎麦にアイスクリームを
絡めて食べるとこれが最高!
とってもデリシャスです!!
コースはこれで終了ですが・・・・・・・・・・・・・・
やはり樹楽に来たら蕎麦が食べたいですよね~!
と言うことで蕎麦をオーダー!
おなか一杯でもなぜかツルツル!!っと喉越しよく
胃袋に入っていきます。
蕎麦の風味がしっかりして、最高のお蕎麦です。
粋な飲んべ~の〆はやはり蕎麦ですよね。
お洒落で古風、素敵な空間で、友人、家族、同僚と語らいながら
燗銅壷で美食と時間を楽しむ!
ちょっとした大人の贅沢ですよね。
これから寒くなってくると益々燗酒が恋しくなります。
蕎麦居酒屋「樹楽」さんにはお燗が似合うポン酒が
沢山あります!
どれでもお燗にしてくれるで、是非、素敵なVIPルームで
美味しい炭火焼きと一緒に味わってみてください。
VIPルーム使用は予約したほうがベターです!
蕎麦居酒屋「樹楽」
大阪
市此花区西九条3-16-28
TEL 06-6463-8118
定休・・・日曜日
http://www.nishikujo-kiraku.com/teuchi/soba.html
ポちっと お願い!!
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